«Сельдь под шубой». Одна из Новогодних вкуснятин. Наверняка всяк задавался вопросом: почему под шубой?
Рассказываю.
Вскоре после госпереворота в 1917 году одному московскому трактирщику пришла в голову мысль сотворить блюдо, которое отвечало бы духу времени. Пролетарии – революционеры набухиваясь, устраивали в трактирах драки, били друг другу пролетарские морды посуду. Надо было сделать к водке такую закусь, которая была бы недорогой, сытной, питательной и калорийной, чтобы люди меньше напивались и меньше дрались. И чтоб посуду хозяйскую не били, мебеля не ломали.
Ингредиенты были подобраны самые незамысловатые: селедка - символ пролетариата, ее завсегда ели рабочие (Шариков тоже любил), свекла - символ революции и красного знамени, лук, морковь и картофель - символ земли и крестьянства, майонез - дань уважения французским революционерам.
Самый смак – слово «ШУБА», что расшифровывалось как «Шовинизму-Упадку- Бойкот и Анафема». Пролетариату понравилось, и «ШУБА» ушла в революционный народ и далее к его потомкам.