Никто не откажется от любимого в детстве рецепта — орешков со сгущенным молоком. Предлагаем современную интерпретацию традиционного рецепта с видоизмененной начинкой. Тоже получится очень вкусно.
Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт
желток — 1 шт
сахар — 70 г
уксус — 1/2 ст.л.
сода — 1/2 ч.л.
мука — 200 г
Для крема:
вареное сгущенное молоко — 1/2 банки
маскарпоне — 150 г
горький шоколад — 70 г
грецкие орехи — 50 г
Процесс приготовления:
Масло взбивать с сахаром, добавить яйцо, желток, перемешать. Добавить соду гашеную уксусом и муку. Хорошо перемешивать. Получается мягкое и не липкое тесто. Завернуть в пакет и убрать на час в холодильник.
Форму для орехов помазать маслом, поставить на средний огонь.
От теста отщипнуть маленькие кусочки, положить в форму, закрывать крепко придерживая ручки (если хотите тонкие оболочки). Готовить 2-3 минуты.
Растопить шоколад и остудить при комнатной температуре.
В маскарпоне комнатой температуры добавить сгущенку и шоколад и взбить до однородности. Добавить измельченные орехи, перемешать.
Остывшие орешки (в половинки) наполнить чайной ложкой кремом и соединить.
Убирать в холодное место. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Фото: свободные интернет-источники