В питании важно разнообразие, особенно во время завтрака. Обязательно должен быть баланс белков, жиров и углеводов. Например, каша с ягодами - это вкусно, но все же недостаточно питательно. А значит, вы захотите есть уже через пару часов. Между тем, перерыв в еде должен быть не меньше трех и не больше пяти часов.
Об этом рассказывает эксперт Лиги здоровья нации, д.м.н., врач-эндокринолог Зухра Павлова в подкасте «Обман веществ».
- Разнообразие и баланс – это к любимой каше, то есть углеводам, добавить белок. Например, пару ложек творога или ломтик сыра, или кусочек отварного мяса. Мы не говорим о вредном белке – переработанном мясе, то есть сосисках, колбасе, особенно копченой. Нет, речь о нормальной, простой здоровой пище – запеченном или отварном мясе. Почему-то наши люди с удивлением слышат – как это мясо на завтрак? А бутерброд с колбасой, значит, нормально? На мой взгляд, ломтик цельнозернового хлеба с огурцом или авокадо, или листом салата и небольшим куском мяса – отличный, сбалансированный и правильный завтрак. Мясо можно заменить рыбой, например, тунцом или малосоленой семгой. Еще хороший пример сбалансированного завтрака – творожная запеканка с овощами или ягодами. Или запеченные сырники со свежими сезонными ягодами или фруктами. Клетчатка в любой прием пищи – это обязательный момент. То есть те же овощи, ягоды или фрукты, а также хлеб. Клетчатка – это питание для нашего микробиома, микрофлоры кишечника, отвечающей за наше хорошее самочувствие, включая иммунитет.
Хлеб, по мнению Зухры Павловой, это важная составляющая рациона. Утром и в обед по кусочку хлеба будут только на пользу, поскольку в хлебе содержатся основные витамины группы В и масса других полезных витаминов и минералов, не говоря уж про клетчатку.
Но важный момент: вечером от хлеба все же лучше отказаться. Это сложный углевод, который провоцирует выработку инсулина. А вечером его в нашей крови и так много. Поэтому лучше его не стимулировать. Ведь чем выше количество инсулина в крови, тем усиленнее запасается жировая ткань, тем серьезнее риск диабета и лишнего веса.
Автор: Анна Кукарцева
Присоединяйтесь к всероссийскому проекту «Человек идущий» - человекидущий.рф
Также присоединяйтесь к группе VK - https://vk.com/chelovekidushiy
Подписаться на Telegram-канал проекта ЧИ