Утка фаршированная маринованными груздями.
Приближаются праздники и как положено к новому году готовим аппетитную и вкусную утку. Не знаю у кого какие традиции, но в нашей семье ни один праздничный стол не обходится без фаршированной утки.
Ингредиенты:
1 утка (2 кг.300 г),
300 г. маринованных груздей,
60 г. сливочного масла,
5 веточек укропа,
3 маринованных огурца,
1 ст. мясного бульона,
1 ч. ложка сахара,
соль, перец, приправа для утки.
Приготовление:
Покупаем на рынке тушку утки, потрошим ее, промываем в воде обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Сбрызгиваем внутри соком лимона, натираем солью, любимыми приправами внутри и снаружи, начиняем мелко порезанными маринованными груздями, брюхо закалываем зубочистками, связываем веревкой ноги. Заворачиваем в фольгу кульком чтобы сверху поступал воздух.
Перекладываем на противень и отправляем запекаться в духовку 1.5-2 часа до готовности. Готовим соус, в небольшую кастрюлю мелко нарезаем маринованные огурцы, рубим укроп, заливаем мясной бульон, добавляем сахар, сливочное масло и ставим на огонь на 15 минут. Когда утка приготовится поливаем ее огуречным соусом и подаем к праздничному столу. Украшаем у кого какая фантазия. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей