История.
Работая в премиальном ресторане я как то услышал от менеджера, что гости жалуются на недосоленное блюдо.
Тут же прозвучал комментарий от нее «нахера вам соль на столе, вечно что-то не так»?
Это было сказано с таким лицом и интонацией, будто одна и та же гостия стабильно недовольна едой ресторана. Вредничает.
А ресторан кроме возмущений в лице менеджера не исправляет это.
Так для чего же солонка и перечница на столе,
именуемая «минаж»?
Не путайте с «мЕнажницей».
Все дело в том, что такой предмет как солонка и перец на столе гостя имеет смысл находиться как атрибут, чтобы стол не был пустым. Это декор стола. Я даже больше скажу, есть рестораны где такой предмет вы не увидите на столе.
Что за бред? Вы спросите меня.
Ну смотрите.
За что гость в ресторане платит деньги по мимо обслуживания и атмосферы? Тем более если этот ресторан не бюджетный.
Правильно. За еду. За качественно приготовленную, доведенную до вкуса, имеющую философию еду.
*Это мое мнение, на другое я не согласен.
Еда в ресторане должна быть такой по соли, что между тем кто любит соленое и тем кто его не ест не было пропасти. Вкус еды должен всем угодить.
А тем кто любит солевые ванны, ну тут извините, можете и посолить как вам нравится.
Итог.
Солонка и перец на столе не для того, чтобы гость досаливал всю еду.
Одна из частых проблем на которую стоит обратить внимание, это вкус ресторана.
Работайте над вкусом с командой, а как это можно сделать читай в моей тг канале.
На заметку персоналу* можете уточнить у гостя его предпочтения по соли
Всем банзай!