Всегда хочется и полезного и вкусного, а это вообще не трудно сочетать. Я вам больше скажу, в мире кулинарии вообще нет ничего невозможного, если хочется полезного, совершенно не обязательно давиться кашей на воде, можно даже блинчики. Конечно, не совсем простые, но легкие в готовке.
Сегодня я предлагаю вам приготовить не привычные нам румяные блины, а те, которые напомнят о лете. Зеленые и сочные, главное - вкусные.
Предупреждаю. Готовить будем из зелени, так что выбирайте максимально тщательно. Листья не должны быть поникшими и вообще какими-то бледными. Лучше всего брать не те, что в целлофановой упаковке, а простом пучке. Кроме того, очень важно, чтобы они не были замороженными (что очень часто встречается в ларьках).
Потребуется всего ничего:
- яйцо - 2 штуки;
- овсяная мука - 4 столовые ложки;
- молоко - 100 мл;
- шпинат - 25 грамм.
А вот начинка самая полезная:
- творожный сыр;
- форель;
- любая зелень.
Понадобится блендер, так как листья шпината мы с вами жарить точно не будем. В общем, яйцо разбиваю прямо в блендер, туда же добавляю все остальные ингредиенты: шпинат, молоко и муку. Всё тщательно блендерю до однородной массы.
Очень важно. Частенько от листьев остаются волокна. Конечно, вы свободно можете их убрать из основной массы.
Теперь начинаю жарить. Беру сковороду и, желательно, антипригарную, чтобы по минимуму использовать масла (я вообще делаю без него). Блинчики нужно готовить максимально плотными, но не очень толстыми и с двух сторон.
Как только сами блины готовы у вас есть два варианта: съесть просто так или добавить начинки.
Если выбираете второй вариант, тогда блин намазываем сыром, а рыбку и зелень выкладываем прямо пластами. К слову, зелень можно и мелко покрошить, смешать с творожным сыром, а уже после нанести на пласт.
Как только основа готова, достаточно свернуть небольшой рулетик и разрезать порционно.
Ароматные, полезные и диетические блины готовы. К слову, немного о калорийности на 100 грамм: 154 ккал / 13 г белка / 6 г жира / 12 г углеводов. Сверху смело можно украсить кунжутом и подавать на стол.