1. СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНОК.
При готовке домашних консервов важно провести стерилизацию банок, но использовать плиту для этого занимает много времени и может быть опасным.
Необходимо иметь навыки ловкости, чтобы извлечь горячее стекло из кипящей воды, аккуратно перевернуть его в воздухе и уложить на полотенце. Если банка при этом треснет в раскаленной кастрюле, то это может привести к проблемам.
Процесс становится гораздо проще с использованием микроволновки: вы наливаете в чистую банку кипяченую воду примерно на 1/5 объема (2–3 см), помещаете ее в микроволновку, включаете на полную мощность и оставляете на 2–3 минуты.
Главное следить через стеклянное окно, чтобы вода не выкипела полностью. После этого остается только извлечь банку с помощью прихватки и слить остатки воды.
2. СВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ.
Микроволновка прекрасно подходит для этой задачи, особенно когда нет необходимости варить огромные количества дачных продуктов, а вы хотите, например, приготовить зимой апельсиновый джем или варенье из замороженных ягод для тостов.
Процесс варки вполне возможен прямо в банке, и нет необходимости чистить липкую пену с кастрюли. Вы просто кладете нарезанные фрукты или ягоды (свежие или замороженные) в банку, добавляете такое же количество сахара.
Сначала половину сахара насыпаете в банку, перемешиваете и даете плодам выделить сок в течение 10-15 минут. Затем добавляете оставшуюся половину сахара, снова тщательно перемешиваете и ждете еще 10–15 минут.
После этого закрываете банку крышкой, обязательно оставив небольшой зазор для выхода конденсата, и ставите в микроволновку. Устанавливаете мощность на уровне 700–800 Вт и таймер на 15 минут.
Затем просто занимаетесь своими делами. Важно только не использовать банку с крышкой на металлических клипсах, чтобы избежать проблем.
3. ВЕРНУТЬ ЖИЗНЬ ВЧЕРАШНЕМУ ХЛЕБУ.
В случае, если у вас есть подсохший хлеб (не заплесневевший, важно отметить), существует метод восстановления его мягкости с использованием микроволновки.
Возьмите сухой батон и положите его на тарелку, предпочтительно на специальную решетку с ножками. Рядом поместите стакан, наполовину наполненный водой.
Затем установите микроволновку в режиме 500–700 Вт и поместите хлеб внутрь на 10 секунд. Если хлеб на тарелке, переверните его, чтобы избежать промокания снизу, и оставьте еще на 10 секунд. Если используется решетка, то поддержите в микроволновке на 30–40 секунд.
Хотя этот метод не вернет хрустящую корку, мякиш снова станет мягким. Этот подход идеально подходит для лаваша или паровых булочек.
4. СУШКА ЧИПСОВ, КРЕКЕРОВ И ОРЕШКОВ.
В случае, если крекеры или чипсы в пакете стали слишком сырыми, а орехи теряют хрусткость и аромат, вы можете использовать микроволновку для удаления из них влаги.
Разложите бумажное полотенце на дне микроволновки, выложите чипсы или крекеры сверху, покройте их еще одним слоем бумаги и поставьте в микроволновку на 30 секунд при максимальном нагреве.
Вся влага останется на бумаге, а чипсы и крекеры вернут свою хрусткость.
С орехами процесс более трудозатратный: установите таймер на 1 минуту, распределите орехи по тарелке и поместите в микроволновку на максимальной мощности. Повторяйте этот процесс 4–5 раз, пока не почувствуете запах жареных орехов.
5. НАРЕЗАТЬ ЛУК И НЕ ПЛАКАТЬ.
Опускание ножа в холодную воду или надевание лыжной маски часто бывает утомительным и не всегда эффективным. Микроволновка, в свою очередь, предоставляет более надежное решение, гарантируя, что плакать вам не придется.
Просто почистите луковицу от шелухи, обрежьте ее с двух сторон и поместите в микроволновку на 30 секунд при полной мощности. За это время чешуйки лука слегка подсохнут, большая часть фитонцидов, вызывающих раздражение глаз, испарится, и лук будет легко нарезаться без проливания слез.
6. ОЧИЩЕНИЕ РАЗДЕЛОЧНОЙ ДОСКИ.
Если запах лука остался на доске после нарезки, то, конечно же, можно воспользоваться моющими средствами. Однако существует возможность, что некоторые химические частицы останутся в порах и складках от ножа.
Вместо этого решения, можно поступить следующим образом: если доска невелика, протрите ее половинкой лимона и поместите в микроволновку на минуту при средней мощности (при сильной мощности пластиковая доска может деформироваться).
После извлечения из микроволновки, промойте обычной водой — и запах исчезнет без остатка. Этот же метод помогает избавиться от аромата чеснока, рыбы или удалить пятна после нарезки зелени.
7. СВЕЖИЙ ЗАПАХ ДЛЯ ВСЕЙ КУХНИ.
Если ваши котлеты подгорели, молоко выкипело, и теперь в кухне витает запах гари, или же вы пытались обработать купленную на рынке курицу, и даже проветривание не избавило вас от запаха, микроволновка может оказаться таким же эффективным средством, как и воздухоочиститель.
Положите на блюдце палочку корицы или апельсиновые корки, включите микроволновку всего на полминуты, а затем откройте дверцу. Вы немедленно почувствуете, как приятный аромат наполняет кухню. Кстати, аналогичным образом можно вернуть свежий запах сухим приправам, потерявшим свою ароматность.
