В России свиные ножки используются в основном для приготовления холодца, однако в других странах этот ингредиент активно применяется и для приготовления других блюд. Попробуйте экзотические сочетания, которые мы собрали для вас в этом материале. И, конечно, не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал!
Немецкая запеканка с капустой и свиными ножками (Schweineknöchel)
Ингредиенты:
– свиные ножки - 1 кг;
– квашеная капуста - 500 г;
– свежая капуста - 500 г;
– лук - 2 шт.;
– морковь - 2 шт.;
– сельдерей - 1 стебель;
– чеснок - 4 зубчика;
– тмин - 1 ч. л.;
– лавровый лист - 2 шт.;
– черный перец горошком - 10 шт.;
– соль - по вкусу;
– растительное масло - для жарки;
– бекон - 300 г.
Приготовление:
- Свиные ножки промываем, зачищаем и нарезаем на порционные кусочки.
- Лук, морковь, сельдерей и чеснок очищаем и измельчаем.
- На растительном масле обжариваем свиные ножки до золотистой корочки, затем добавляем овощи и жарим еще 5 минут.
- Добавляем квашеную капусту, свежую капусту, тмин, лавровый лист, черный перец горошком и соль, перемешиваем и тушим на медленном огне 1 час.
- Бекон нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем до хрустящей корочки.
- Запеканку выкладываем на блюдо, сверху посыпаем беконом и подаем к столу.
Традиционный немецкий рецепт свиных ножек с капустой и беконом станет отличным украшением праздничного стола и удивит гостей своим насыщенным вкусом и ароматом.
Китайская свинина с перцем и имбирем (酱猪肉)
Ингредиенты:
– свинина (свиные ножки) - 1,5 кг;
– красный сладкий перец - 2 шт.;
– зеленый сладкий перец - 2 шт.;
– острый перец - 1 шт.;
– имбирь - 1 корень;
– соевый соус - 6 ст.л.;
– сахар - 3 ст. л.;
– кунжутное масло - 3 ст. л.
Приготовление:
- Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
- Перец и имбирь очищаем и мелко нарезаем.
- Готовим маринад: смешиваем соевый соус, сахар, кунжутное масло и половину имбиря.
- Мясо заливаем маринадом и оставляем на 1 час, затем вынимаем и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
- Добавим оставшийся имбирь, перец и острый перец, тушим еще 15 минут до готовности.
Китайский рецепт свинины с перцем и имбирем отличается необычным сочетанием вкусов и ароматов, а также простотой приготовления.
Тайский суп со свиными ножками и кокосовым молоком (Tom Kha Gai)
Ингредиенты:
– свиные ножки - 700 г;
– лемонграсс - 1 пучок;
– корень галангала - 1 кусок;
– кокос - 1 шт.;
– кокосовое молоко - 400 мл;
– рыбный соус - 3 ст. л;
– сок лайма - 3 ст. л;
– кинза - 1 пучок.
Приготовление:
- Свинину промываем и варим 1 час до готовности. Затем вынимаем из бульона и нарезаем на кусочки.
- Лемонграсс, корень галангала и кинзу промываем и мелко нарезаем, кокос очищаем от скорлупы и натираем на терке.
- В бульон добавляем лемонграсс, галангал, кокос, кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и варим еще 10 минут.
- В конце добавляем свинину и кинзу, даем супу настояться 15 минут и подаем горячим.
Тайский суп Том Кха Гай - это не просто вкусное, но и полезное блюдо. Благодаря наличию кокосового молока и рыбного соуса, оно обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет иммунитет.
Как видите, свиные ножки могут стать основой для разных интересных и необычных блюд. Пробуйте, экспериментируйте и удивляйте своих близких новыми кулинарными шедеврами!