30 минут на кухне: сытный суп рамен с говядиной

30 минут на кухне: сытный суп рамен с говядиной Андрей Бурков

Рамен заслуженно является одним из самых знаменитых блюд не только в японской, но и в азиатской кухне. При этом его приготовление займет не более получаса (при наличии готового куриного бульона), а продукты можно легко найти в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

• куриный бульон – 400 мл;
• говяжья вырезка – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• яичная лапша – 200 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л;
• зеленый лук – 20 г;
• соль, чеснок и имбирь – по вкусу.

Приготовление рамена с говядиной

1. Говядину тщательно промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и разрежьте на три-четыре куска.
2. Разогрейте сковороду на максимальном огне, а затем выложите говядину. Обжарка мяса с каждой стороны занимает приблизительно две минуты. Затем переложите мясо на доску, чтобы оно остыло.
3. Морковь тщательно промойте, очистите и нарежьте соломкой.
4. Отварите яичную лапшу в подсоленной воде. Время варки обычно указывается на упаковке. Затем отбросьте лапшу на дуршлаг.
5. Яйца варите в течение восьми минут после того, как вода начнёт кипеть. По окончании варки горячие яйца опустите в холодную воду на 10–15 минут, слегка стукнув по скорлупе. Затем почистите яйца и разрежьте пополам.
6. Доведите куриный бульон до кипения и добавьте в него соевый соус и морковь. Как только бульон начнет кипеть, убавьте огонь и держите его так еще пять минут.
7. В это время порезанные и остывшие кусочки говядины нарежьте пластинками.
8. Измельчите зеленый лук. Можно использовать и другие овощи и зелень. Подойдут шпинат, сельдерей, болгарский перец и лук шалот.
9. Осталось "собрать" суп. В миску положите лапшу и залейте её бульоном. Добавьте мясо, яйцо, морковь и зеленый лук. Ваш суп рамен с говядиной готов. Приятного аппетита!

Если вы любите необычные блюда, то, возможно, вам понравится пряный суп с креветками на кокосовом молоке. С подготовкой всех ингредиентов процесс приготовления займет не более 30 минут.