Для удобства поделим соки на две группы:
1) Свежевыжатые
2) Вредные
Тут все просто
🟢Свежевыжатые соки это те соки, которые выжали недавно, они хранятся не долго, от силы 2-3 дня, являясь при этом естественным продуктом. Не естественным продуктом сок становится при пастеризации и иных технологических операциях, которые воздействуют на его состав (в дикой природе обезьяны не кипятят сок в кастрюлях или в пастеризационных установках, а выпивают его косвенно, во время поедания плода). Таким образом, любая обработка продуктов, не только соков — уже не естественный процесс, однако он по разному влияет на продукты, это зависит от того, какой продукт обрабатывают, например мясо мы жарим, что бы избавить его от паразитов, бактерий, повысить усвояемость и продлить срок хранения, а вот соки кипятить не обязательно.
🔴Теперь вкратце о вредных соках.
Сюда относятся абсолютно все соки из магазина, прошедшие тепловую отработку, восстановление,
добавление различных добавок и так далее.
Иногда соки делают в подвалах, где ни одного апельсина и яблока нет. Напитки производят, разбавляя водой концентрат из жестяных цистерн.
Соки, на пачке или бутылке с которыми есть надпись «восстановленный», почти всегда делаются из импортных консервов. Поэтому большие фабрики к себе в цеха журналистов не пускают: велик риск, что такая правда обрушит продажи самой доступной и массовой касты среди всех типов соков.
Соки в продаже бывают трех видов. Восстановленные из концентрированной пасты или порошка — самые доступные и массовые. Их делают так: из плодов выдавливают сок, который пастеризуют при высоких температурах и сгущают, выпаривая воду. Эту массу охлаждают, закатывают в бочки и отправляют в любую точку мира. А заказчик на своем заводе снова нагревает концентрат, охлаждает, добавляет столько воды, сколько было изначально, ароматизирует (а может подкрасить, добавить сахара и лимонной кислоты) и фасует напиток.
А в чем же вред соков? В том, что на стандартную упаковку — 1,5 литра — приходится 32 кубика сахара. Только это даже не сахар, а фруктоза, которая намного хуже. Да, фруктоза есть в самих фруктах, однако она упакована в клетчатку, которую еще надо разгрызть и пережевать. Пищевые волокна тормозят опасное мгновенное всасывание сахара в стенки кишечника и в кровь. А в соках клетчатку если и оставляют, не отправив в жмых, то эта балластная мутная взвесь всасывать сахар уже не мешает.
В общем, повышение уровня сахара в крови, проблемы с сердечно-сосудистой системой, диабет и камни в почках являются причиной не покупать сок в магазинах. Так что же делать?
А ничего. Буквально. Не пить соки вообще, а кушать фрукты и овощи так, как задумала природа, с мякотью и иногда прям с косточками (гранат). А если уж хотите выпить сока, то доставайте из шкафа блендер, и измельчайте фрукты и ягоды в нём, что бы мякоть присутствовала.
💾Вывод: Соки пьём только свежевыжатые, магазинные не покупаем.