СОЧЕТАНИЯ: Совиньон Блан, Пино Гри
ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 красных апельсина, 2 грейпфрут, 2 авокадо, 2 ст.л жареных соленых фисташек, небольшая горсть свежих листьев мяты, хлопьевидная морская соль. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: цедра половины апельсина, сок 1 апельсина, сок 1 лимона, 1 ст.л мелко нарезанного лука-шалота, 1 ст.л белого винного уксуса , 2 ч.л меда, 1/2 ч.л дижонской горчицы, 1/4 ч.л соли, щепотка черного перца, 50 мл оливкового масла
■ Апельсины и грейпфруты очистите и нарежьте ломтиками, авокадо очистите, достаньте косточку, тонко нарежьте. Фисташки тонко нарежьте.
■ Приготовьте заправку. В средней миске смешайте цедру апельсина, апельсиновый сок, лимонный сок, лук-шалот, винный уксус, мед, дижонскую горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте. Медленно влейте оливковое масло и взбивайте до получения однородной массы.
■ Выложите нарезанные цитрусовые и авокадо на блюдо. Полейте несколькими столовыми ложками заправки. Посыпьте порванными листьями мяты и завершите измельченными фисташками. Посыпьте парой щепоток морской соли и несколькими порциями свежемолотого черного перца.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.