Приветствую всех черных чернушек и чудесных рыбок, заглянувших ко мне канал! Сегодня будем проверять рецепт из книги по вселенной Миядзаки.
Для начала знакомимся,что это за блюдо :
Мультик я не смотрела , но рамен очень люблю) По рецепту это скорее рамен на минималках- хотя я не очень в азиатской кухне, может так и положено готовить удон 😅
Рецепт у нас такой:
Последовательность готовки туть:
Я немного изменила под себя рецепт, но старалась придерживаться основного. Итак)
1. Бульон.
Перво наперво я отварила свинину . Ну, что было в холодильнике ,то и взяла . Порезала шницель на полоске и полтора часа варила в мультиварке
Туда же отправилась морковка- не шмогла я нарезать звездочками, не шмогла))
По рецепту бульон должен быть рыбно грибным- водорослиным. Вариантов бульона даси/ даши много. Поэтому я купила сухой бульон- на озоне. Мяско даст бульону наваристость, а рыбный- сочетание вкусов .
У меня было три литра, итого 6 ложек бульона. Я засыпала сразу, чтобы в этом бульоне мяско варилось.
2. Лапша.
Лапша у меня была собственно удон, купила по скидке в шорохочке. Варить ее надо 3-4 минуты после закипания.
4. Сборка.
Вообще, удон это конструктор ) хошь креветки суй, хошь водорсли) Так что финальная сборка это как соединить партии инструментов в оркестре . Я нарезала зелень (лук, укроп,петрушка)
Лапшу положила в глубокую миску, залила бульоном с мяском и морковкой, сверху положила жареное яйцо и зелень.
Получилось очень вкусно! Я сомневалась в бульоне, но он оказался замечательным) Готовка по сути заняла немного- бульон готовился сам, минут 10 на лапшу, пара минут нарезать зелень и пять на яйцо.
Блюдо получилось сытным и нажористым) Теперь на очереди мисо супь) Спасибо всем за компанию и приятного аппетита! Обнимаю вас своими крыльями и желаю хорошего дня!
Ваша сытая Эпоксидная Фея.