Всем привет!
На завтрак снова овсяная каша на воде с соусом из черной смородины.
Кашу варю на 2 порции на воде с солью. Себе откладываю и довариваю ребенку на молоке с сахаром. Для соуса проварила замороженную черную смородину с сахаром.
Вчера купила филе бедра индейки. Прокрутила его на мясорубке. Из фарша приготовила тефтели.
Ингредиенты для тефтелей:
- фарш из бедра индейки ~ 800 г
- лук репчатый - 1 шт
- рис сухой - 3 ст.л.
- соль
Для соуса:
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- перец красный болгарский - 1 шт
- томатная паста - 2 ч.л.
- уксус 9% - 1 ч.л.
- соль, сахар, перец
- зелень свежая/сухая
- масло растительное ~ 2 ст.л.
- вода
Рис отварила до полуготовности и остудила. Лук мелко нарезала. Фарш соединила с луком и рисом. Посолила и хорошо вымесила. Сформировала тефтели.
Для соуса лук нарезала полукольцами. Морковь - брусочками, болгарский перец - так же, как и морковь. В сотейнике на растительном масле слегка обжарила лук с морковью. Добавила болгарский перец, перемешала. Добавила томатную пасту и воду до желаемой густоты соуса. Посолила, добавила уксус, сахар и перец по вкусу. Потушила минут 10 под крышкой на среднем огне. Затем спустила в соус тефтели и готовила минут 35-40 под крышкой. В конце добавила сухие травы. На гарнир отварила лингвини.
На ужин - суп-пюре из моркови с красной чечевицей.
Ингредиенты для супа:
- лук репчатый небольшой - 1 шт
- морковь небольшая - 3 шт (~200 г)
- чечевица красная ~ 60 г
- кипяток ~ 600 мл
- сливки 20% ~ 100 мл
- масло растительное - 1-2 ст.л.
- соль, перец
Лук мелко порезала. Морковь нарезала полукольцами.
В кастрюле с толстым дном на масле обжарила лук и морковь. Добавила чечевицу и перемешала. Влила кипяток и варила до готовности моркови. Посолила и поперчила. Сняла с огня и пробила блендером до однородности. Влила сливки и прогрела.
К супу сделала треугольники из лаваша с сыром и укропом. Обжарила на сухой сковороде.
Как у Вас идет подготовка к Новому году? Подарки упакованы? Меню продумано?
Я впервые в этом году ничего еще не спланировала )
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша