Легкий в приготовлении и очень вкусный торт. Приготовить можно к любому празднику!
Приближается отличный праздник – Новый год. Пора уже продумать, что готовить на праздничный стол, и закупать продукты. Я хочу поделиться рецептом торта, который готовлю сама. Тортик получается лёгкий, воздушный, не перегружает желудок.
«Дамские пальчики»
Для теста:
- Вода 250 мл.
- Мука 190 грамм,
- Сливочное масло 110 грамм,
- Соль половина чайной ложки,
- Яйцо 5 штук средних.
Для крема нужно:
- Сметана 500 грамм,
- Сахар 160 грамм,
- 1 пакетик ванильного сахара (можно и без него).
- Шоколад для украшения (можно и без него).
Приступим к приготовлению. Берём небольшую кастрюльку, такую, чтобы к ней в дальнейшем не прилипло тесто, можно и маленький казан. Вливаем в кастрюлю воду и кладём масло. Доводим до кипения, добавляем соль. Пусть покипит пару минут. Убираем с огня и остужаем немного, до тёплого состояния.
Всыпаем муку, тщательно перемешиваем. Ставим на огонь. Прогреть на огне 3-4 минуты, постоянно перемешивая. Снять с огня, остудить.
Теперь начинаем вмешивать в тесто по одному яйцу. Это обязательно, так лучше они вводятся в тесто. Тесто в итоге получается эластичное, но хорошо держит форму.
Получится как очень густая сметана. Тесто удобно будет переложить в кондитерский шприц или мешок.
Включаем духовку нагреться до 200 градусов. В это время берём противень, застилаем его бумагой для выпечки или кладём силиконовый коврик.
Начинаем выдавливать недлинные полоски. У меня примерно 5 см в длину и 0.5 в ширину. Распределяем на расстоянии в сантиметр, чтобы при выпечке полоски не склеились, так как они увеличатся в размере.
С такого количества теста у меня вышло две порции для запекания. Полосочки остужаем, накрыв их полотенчиком.
Крем для торта:
Нужно смешать сметану с сахаром, оставить на 20 минут, иногда перемешивая. Сахар должен раствориться.
Приступаем к сборке торта. У меня силиконовая форма, можно взять любую удобную для вас, и даже можно заменить неглубокой чашей. Форму я застелила пищевой плёнкой.
Каждую получившуюся полосочку обмакиваем в крем и кладём на дно формы. Так продолжаем, пока печеньки не закончатся. Последний слой должен быть ровно заполнен, в дельнейшем это будет низ торта. Важно, чтобы он хорошо держал форму.
Смотреть весь каталог детской одежды Lucky Child
Оставляем немного крема для выравнивания. Остальное можно вылить на выложенные полосочки. Оставляем форму с тортом на всю ночь в холодильнике для пропитки. Утром достаём, аккуратно переворачиваем на подходящую по размеру тарелку. Оставшимся кремом смазываем сверху и по бокам. #PHOTO_6# Берём плитку шоколада, растапливаем и украшаем сверху торт, как вам нравится. Я просто плитку шоколада прям в упаковке опустила в горячую воду на несколько минут, затем отрезала уголок у упаковки и украсила торт хаотичными линиями.
Екатерина Киселенко