В 2003 году Борис Зарьков инвестировал в ресторан «ПУАЗОН» на Мясницкой. Борис привлек в проект управляющую команду, которая и начала заниматься созданием этого ресторана. Как часто и бывает, эта команда управленцев, как говорится, «проворовалась», и Зарьков был вынужден выгнать ее, взяв все управление на себя.
Тут он и понял, что не все так просто, и ресторанный бизнес — это действительно очень тяжелый бизнес. Проработав над «Пуазоном» полгода Борис Зарьков принял решение о его закрытии. Это был его первый факап.
Позднее, в 2005 году, Борис и его партнер решаются на открытие своего собственного ресторана. Они снимают помещение на Таганской площади и через некоторое время открывают ресторан «Буфет». Спустя 3 месяца Борису и партнерам приходит письмо от компании «РосБилдинг», в котором сообщается о том, что теперь компания является собственником здания, в котором расположился ресторан «Буфет», и через три месяца им предписывается покинуть помещение. Это, конечно, не факап, но очевидно, что неудача преследовала Бориса Зарькова в начале его пути. Казалось бы, такой опыт должен был остудить запал Бориса и заставить его сомневаться в своих силах, свернуть с пути.
Но на этом он не остановился и его третья попытка стала абсолютным успехом. Он открыл легендарный ресторан «White Rabbit» в Смоленском Пассаже. Так началась история White Rabbit Family — одного из самых крупных ресторанных холдингов в России. На сегодняшний день в ресторанный альянс входит 16 ресторанов в Москве и 9 — в Сочи. Рестораны, входящие в альянс WRF, отмечены престижными российскими и международными рейтингами, авторитетные европейские гиды рекомендуют их иностранным туристам.
Вот так) Всем пока-пока.