В среднем за новогоднюю ночь мы съедаем 2500 ккал.
Особо стойкие, кто празднует до утра, - и все 5000.
Как не уйти в гастрономический загул?
Следующие стратегии помогут минимизировать риски и последствия.
1️⃣ Готовим на один раз
В крайнем случае, на два. А не на полгода вперед.
Иначе начнем доедать, чтоб не испортилось, и часто получается сверх меры.
Готовые блюда и правда не хранятся долго.
Заправленный салат при комнатной температуре - 2-3 часа, в холодильнике - 6-12 часов.
2️⃣ «Сложносочиненный» салат пусть будет один
И оливье, и селедка под шубой, и мимоза - вовсе не легенький «аперитив», а полноценное самостоятельное блюдо. С белковым, жировым и углеводистым компонентом.
Если распределить ингредиенты по секциям «Гарвардской тарелки», то заполнятся все.
И, кстати, «овощной» сектор останется в дефиците, зато «жирой» - в избытке.
3️⃣ Горячее пусть тоже одно
Беспроигрышный вариант - запекать.
И усилия экономит, и без дополнительного масла.
Чем богаче ассортимент блюд, тем выше соблазны.
Когда блюд слишком много, то даже по чуть-чуть каждого уже приведет к перебору.
4️⃣ Исключение - свежие овощи и листья
Их пусть будет достаточно!
Подаем в целом виде или режем непосредственно перед подачей.
Отдельно можно подать соусы.
И это не только майонез, но греческий йогурт, нежирная сметана, творожный сыр, аджика.
Каждый сам на свой вкус соберет овощной салат как конструктор.
5️⃣ Побольше легких закусок
Например, овощные «палочки» или небольшие бутерброды.
С низколаройной основой из огурцов/ помидоров/ хлебцев
Сверху творожный сыр/ красная рыба/ креветка/ оливка
Такие «канапе» сэкономят калории, когда застолье затянулось, и есть продолжаем по инерции.
6️⃣ Продумываем праздничную программу
Включаем развлечения и активности помимо еды.
Коньки, лыжи, театры, «настолки» и просто прогулки на свежем воздухе.
И самое главное - наслаждаемся атмосферой праздника, общением с любимыми и даже вкусной едой.
А если один раз переели - ничего ужасного не случилось.
Не ругаем себя и не портим себе настроение.
Какая праздничная программа у вас по плану? Сколько салатов в меню?
