Поздравляю всех с Днём мягких подушек, Днём мотивации и вдохновения, Днём научной фантастики, Кошачьим мяу-годом, Днём памяти святого праведного Иоанна Кронштадтского, Всемирным днём интроверта, Днём швейцарского сыра и Игнатьевым днём!!!
В этот безусловно праздничный день выпьем очередное творение тульской пивоварни Salden's.
На странице пивоварни ВК можно прочесть следующее:
"Два года в профильном сообществе обсуждают стиль холодного IPA, инновации американских пивоваров-визионеров. Его описывают как «переосмысленный рецепт IPA со сложной солодовой структурой, но сброженный лагерными дрожжами». Критики относят его к гибридам эля и лагера, таким, как альтбир, кёльш и калифорнийское обычное. Если упрощать, то стиль этот, по сути — сухой, свежий, чистый IPA с умеренным телом, ярким послевкусием, а самая важная отличительная черта — сильное охмеление, раскрывающее одновременно и горечь, и ароматный характер хмеля. Для стиля используют лагерные дрожжи, но сбраживают при температуре эля. На выходе получается брожение без образования большого количества эфиров или других продуктов брожения.
В этой варке мы использовали два хмелевых локомотива: Citra и Mosaic. Этот дуэт хорошо вам знаком по нашим DIPA. В стиле «холодного IPA» хмели раскрываются иначе, выдавая сразу и ароматику, и запланированный запас горечи. Поэтому в релизе интересно следить за игрой хмелей: Citra ожидаемо дает мощный залп цитрусовых фруктов в глоток и на запах, а Mosaic отыгрывает сложную ароматическую смесь из сочных, но несладких тропиков, горьких трав и хвои. Крепость — привычная для элей 8,5%."
Плотность: 18.5%. Горечь: 100.
Состав: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи.
Как я понимаю, сорт появился в марте 2023 года. Свежесть моей банки: прошло чуть более месяца с даты розлива.
Шапка пены пышная и стойкая. Аромат сильный и насыщенный: много цитрусов и немного тропиков с хвоей. Карбонизация умеренная.
Вкус сильный и очень яркий. Сразу же цитрусы с хорошей порцией горечи. На фоне сладковатые тропики с хвоей. На конце глотка цедра немного усиливается и слегка пощипывает язык. Послевкусие сладко-горьковатое приятное и продолжительное. Плотно. Ярко. Насыщено. Но при этом мягко. Крепость полностью спрятана. Пьётся отлично! Вкус отлично сбалансирован; горечь и сладковатый привкус отлично дополняют друг друга, не вырываясь на первый план, за счёт чего, я так думаю, горечь и не ощущается на заявленные 100 IBU, но всё равно хорошо)))
Понравилось!
Банка с напитком обошлась в 225 рублей в подмосковном сетевом магазине "Пивная №1".
Спасибо за внимание!
Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно)))
Добра и хорошего пива!