Настоящим украшением праздничного стола станут канапе. Эти кулинарные миниатюры сочетают в себе элегантность и особую эстетику
С помощью канапе можно легко решить вопрос с красивой подачей закусок. Мини-бутерброды используют как аппетайзеры. Делаются они на основе небольших кусочков багета, хрустящих крекеров или черного хлеба. Композиция составляется из аппетитных кусочков мяса, рыбы, морепродуктов, сочных фруктов, изысканных сыров. Существует огромное количество невероятно вкусных сочетаний.
Предлагаем вашему вниманию 6 базовых вариантов оригинальных канапе, которые по достоинству оценят даже истинные гурманы.
Канапе с мясом
Для их приготовления используют салями, копчености, паштеты. В полной мере раскрыть вкус мяса и добавить закускам изюминки помогут помидоры черри, оливки, свежие или маринованные огурчики, каперсы, сыры.
Можно использовать диетические продукты, например, филе птицы – курицы или утки. Мясо может быть отварным, жареным или запеченным в духовке. Последние два варианта выглядят очень презентабельно, так как имеют приятную золотистую корочку. Также можно использовать птицу, приготовленную на гриле, или копченую. Из фруктов к ним добавляют консервированный ананас, апельсин, виноград. Из овощей уместны огурцы и томаты. Свежести и пикантности добавят веточки зелени.
Канапе с рыбой
Здесь неизменными фаворитами остаются тунец и разные виды красной рыбы. Ее нежный маслянистый и слегка сливочный вкус приятно оттенят кислые ягоды клюквы, оливки, авокадо, киви. Не стоит удивляться сочетаниям рыбы и фруктов – это очень вкусно. Также можно использовать творожный сыр, зелень, отварные куриные или перепелиные яйца. Добавить канапе изысканности поможет немного натуральной икры.
Обязательно стоит попробовать мини-закуски с креветками и мидиями. Их потрясающий вкус и аромат никого не оставят равнодушными. В качестве основы вместо хлеба хорошо смотрятся кружочки свежего огурца, а сверху выкладываются маленькие кусочки лимона и веточка зелени – это просто взрыв свежести на языке.
Канапе для веганов
Если кто-то из гостей не ест мясо и рыбу, можно предложить им очень вкусные веганские канапе. Они выглядят ярко, празднично и очень аппетитно. Основным ингредиентом для них становятся овощи и фрукты. Овощи можно подавать сырыми или же приготовить на гриле. Легкий аромат дымка добавит пикантности. Сочетают их с твердыми сырами, фетой, оливками. Хлеб часто смазывают интересными соусами, чтобы обогатить его вкус и аромат.
Фруктовые канапе могут быть с сыром или шоколадом. Можно просто комбинировать между собой разные фрукты и ягоды, играя с оттенками.
Каннеллони или мексиканские роллы
По виду могут быть как классические японские роллы или же, как небольшие рулетики с разнообразными начинками. В качестве основы используют тонкие пластиночки рыбы или ветчины, листы нори. слайсы огурцов. В них аккуратно заворачивают рис, сливочные сыры, паштеты, оливки, кружочки огурчиков – каждый найдет для себя идеальную начинку. Также используют тоненькие мягкие блинчики. Начинку для них могут смешивать с соусами.
Конструкция сворачивается и аккуратно закрепляется шпажкой. Кушать каннеллони очень удобно – они сохранят форму и порадуют необычными сочетаниями вкусов.
Изысканные канапе
Их делают из самых разных деликатесов. Это могут быть буженина, отварной телячий язык, печень трески, рыбный балык, угорь, натуральное мясо краба, красная и черная икра. Они станут идеальными закусками для праздника, особенно в сочетании с дорогими винами.
Не менее важны исполнение и подача. Шеф-повар создает настоящие шедевры. Начинается все с нарезки продуктов. Если использовать рифленый нож, то кусочки будут выглядеть намного привлекательнее. Далее слой за слоем создается уникальная конструкция, которая может подаваться в вертикальном или горизонтальном положении на блюдах, подносах или досках. А что уж говорить о разнообразии декоративных шпажек!
Канапе с сыром
Часто сыры комбинируют с мясными ингредиентами, помидорами черри, огурцами, оливками. Очень популярны также закуски, в которых соединены несколько сортов сыра с фруктами (например, белым или черным виноградом). Хорошие сочетания дают ананасы, киви, лимоны. Оригинальный вкус создает сыр с плесенью и цитрусы.
Обычно такие закуски делают вообще без хлеба. Но также популярны варианты с тонкими ломтиками черного хлеба. Удивить гостей можно оригинальной подачей канапе в шотах. Смотрятся они очень интересно и идеально подойдут для новогоднего фуршета, как дома, так и на корпоративе.
Канапе с креветками
Канапе с тигровой креветкой являются одним из самых элегантных и изысканных вариантов закусок, которые прекрасно украсят любой праздничный стол. Тигровые креветки, благодаря их нежному мясу и выразительному вкусу, стали настоящей классикой в приготовлении закусок высокой кухни. Использование этих благородных морепродуктов позволяет шеф-поварам создавать не только вкусные, но и визуально привлекательные блюда, которые могут удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.
Сочетание свежих, нежно обжаренных или тщательно отваренных тигровых креветок с разнообразными основами для канапе открывает неограниченные возможности для кулинарного творчества. Основой может служить легкий хрустящий багет, ржаной хлебец или даже свежий огурец, главное – подобрать компоненты, которые подчеркнут вкус креветок и добавят закуске изысканности. Незаменимыми добавками к канапе с креветками могут стать различные соусы, например, лимонно-сливочный или чесночно-травяной, придающие блюду пикантность и новизну вкуса.
Канапе с доставкой
Если вы планируете большую вечеринку дома или собираетесь устроить корпоратив для офиса, потребуется много закусок. Позаботиться о них необходимо заранее. Самый простой выход – заказать наборы готовых канапе по выгодной цене. Эта услуга имеет несколько важных преимуществ:
- Не нужно тратить время на закупку продуктов и приготовление канапе.
- Закуски всегда свежие, так как готовятся за 30 минут до отправки клиенту.
- Профессиональные кулинары подберут идеальные вкусовые сочетания по вашим пожеланиям и сделают изысканное оформление.
- Мы используем надежную упаковку – герметичные боксы, которые сохраняют свежесть и эстетичный вид продуктов.
- Доступная стоимость. Мы закупаем продукты оптом у проверенных поставщиков. Поэтому гарантируем их высокое качество и держим конкурентные цены.
- Быстрая доставка заказа в любую точку города.
Заказать доставку канапе на мероприятие
На нашем сайте shop.m-catering.ru вы можете выбрать любые канапе на свой вкус. У нас огромный ассортимент закусок, также мы учитываем индивидуальные пожелания каждого клиента. Оплатить покупку вы можете наличными или банковской картой. Для уточнения деталей свяжитесь с менеджерами – они предоставят вам всю необходимую информацию и помогут с выбором.