Резкий рост цен на куриные яйца связан с острой нехваткой кадров, подорожанием добавок и вакцин, повышением ключевой ставки, сообщила в интервью изданию «Город N» директор Аксайской птицефабрики Наталья Шумечкова.
«Нехватка кадров на птицефабриках существует давно, но в последние несколько лет она обострилась. У нас отсутствует 30% штата. Чтобы привлечь людей, в этом году мы подняли зарплату на 20%. Это повлекло за собой увеличение роста себестоимости производства», — говорит Шумечкова.
Во-вторых, увеличилась ключевая ставка ЦР РФ, из-за чего выросла и стоимость кредитов. Также в производстве птицефабрики используют кормовые добавки и вакцины. И это всё, по её словам, тоже подорожало.
И ещё одна причина — в наценке торговых сетей, которая может колебаться от 20% до 70%, говорит Шумечкова. А основным рынком сбыта для птицефабрик являются именно сетевые магазины, с которыми заключены договоры на поставку продукции.
«Если бы у нас как у производителя в договоре была заложена средняя фиксированная цена, например 80 рублей за десяток яиц, все были бы довольны. Птицефабрики подвержены сезонным колебаниям ценообразования и спроса. Прибыль мы можем получать в предпасхальный и предновогодний периоды. Меня удивляет, что в магазинах подорожало всё, но почему-то обратили внимание именно на яйца», — подчеркнула она.
При этом, по её словам, ещё летом птицефабрики работали в убыток, но на это никто не обращал внимания.
Изменить ситуацию помогла бы господдержка отрасли.
«Мы последний раз субсидию получали в 2018 году. Если вы говорите о том, что яйцо — социальный продукт, то дайте его производителям соответствующий статус и помогайте им. Если у производителя летом цена ниже себестоимости, наверное, нужны какие-то меры поддержки», — подчеркнула она.
Добавим, что всего за месяц в Ростовской области рост цен на яйца ускорился с 32,04% в октябре до 60,54% в ноябре. Дорожают и кондитерские изделия, так как растут расходы кондитеров на яйца.
Ростовская область также входит в топ-10 регионов России по росту цен на яйца в целом за год: стоимость десятка куриных яиц в Ростовской области выросла на 54,13% с начала 2023 года к концу ноября.