Гранат ценен своим внутренним содержанием, но качество зерен иногда трудно определить по состоянию кожуры.
Гранат богат противораковыми и противовоспалительными веществами, которые играют важную роль в профилактике многих заболеваний. Содержащиеся в нем антиоксиданты способствуют нейтрализации свободных радикалов до того, как они нанесут ущерб организму, повреждая клеточные структуры.
Спелый гранат сладкий, вкусный. Недозрелый фрукт может содержать изрядное количество горечи. Как выбрать спелый гранат из множества имеющихся в магазине? На что следует обратить особое внимание, чтобы не потратить зря деньги при выборе этого экзотического и сравнительно дорогого фрукта? Ниже приведены несколько полезных советов.
Вес и размер
Прежде всего, обратите внимание на их вес. Если взять в руку два плода одинакового размера, спелый гранат будет тяжелее из-за большего содержания сока.
Кожура
Некоторые считают, что кожура должна быть красной или темно-рубиновой, но это не совсем правильное мнение, так как есть виды со светлыми плодами и розовыми зернами.
Если кожура сухая, шероховатая и потрескавшаяся, фрукт, скорее всего перезрел. Кожица должна быть гладкой, а коричневые пятна могут свидетельствовать о том, что гранат подвергся атаке бактерий.
Цвет
Темно-красная кожица означает, что плод будет сладким и богатым полезными для здоровья веществами. Незрелый гранат обычно имеет светло-розовый или светло-коричневый оттенок. К сожалению, такие плоды чаще всего встречаются в магазинах, поскольку они не представляют никаких сложностей при транспортировке и могут храниться длительное время.
Упругость
Определить созревший гранат можно, слегка нажав на него. Если пальцы впиваются в плод, он считается перезрелым. Если поверхность окажется твердой и устойчивой к деформации, значит плод не успел созреть. Лучше всего выбирать с эластичной поверхностью, который слегка прогибается под давлением, но через некоторое время возвращается к исходной форме.
Кончик граната (соцветие)
На верхушке граната можно увидеть характерный черешок, являющийся остатком его соцветия. У спелых гранатов сухая верхушка. У недозревших она мягкая, а у перезревших часто гниет и неприятно пахнет.