Из муки, масла, соли и воды замесить пресное тесто. Сварить очищенный картофель, отсушить его и провернуть через мясорубку вместе с брынзой, добавить пассерованный репчатый лук, соль, перец{ по вкусу}. Приготовленное тесто раскатать лепешкой, положить на него фарш, соединить концы теста и защипать. Пирог уложить на лист, смазать яйцом и запечь. Охлажденный пирог нарезать .