Из муки, масла и подсоленной горячей воды замесить некрутое тесто. Кусочки теста раскатать в лепешку, положить посредине ливерный фарш и с трех сторон защипать края лепешки над фаршем, придавая изделию треугольную форму, после чего смазать яйцом и выпечь в жарочном шкафу. Для приготовления фарша легкое , сердце , печень отварить, пропустить через мясорубку, добавить жареный лук , перец и белый соус .