Сначала готовим крем: 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки какао, 1 стакан сахара, 2 стакана молока, все смешать и варить до загустения, непрерывно помешивая, чтоб не пригорело. Можно на водяной бане. Снять с огня, добавить 50 г сливочного масла, банку вареной сгущенки, ванилин по вкусу. Остудить. Пока стынет крем, займемся выпечкой коржей. Для теста 4 яйца взбиваем со стаканом сахара, добавляем 100 г 20% сметаны, чуть-чуть соли, 1 ч. ложка без горки соды. Отдельно 200 г сливочного масла порубить с мукой в крошку , добавить яично-сметанную смесь, постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 6-7 частей, столько я делаю коржей, убрать в холодильник. Охлажденные части теста раскатывать в пласты, выпекать при 200 градусах. Вырезаем коржи нужного размера, горячими смазываем обильно кремом, собираем торт. Обрезки подсушиваем в духовке, измельчаем в крошку, обсыпаем верх и бока торта .Приятного чаепития!
Подписывайтесь на мой канал. Буду благодарна за лайк.
