Пока за окном холода, предлагаем приготовить согревающий крем-суп на быструю руку.
Вам понадобятся:
- Батон “Свежий румянец” — 5 кусочков
- Картофель — 680 г
- Лук репчатый крупный — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Бульон куриный — 1,75 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сливки (по желанию) — по вкусу
- Зеленый лук — для украшения
Шаг 1: Картофель очистите и нарежьте на крупные кубики. Репчатый лук нашинкуйте.
Батон “Свежий румянец” поджарьте на сухой сковороде или приготовьте из него сухари для супа.
Шаг 2: В большой кастрюле разогрейте сливочное масло, всыпьте в нее нарезанный лук и хорошо перемешайте. Томите под крышкой на медленном огне около 10 минут.
Шаг 3: Добавьте к луку картофель, посолите и поперчите блюдо. Снова накройте крышкой и готовьте блюдо еще 10 минут.
Шаг 4: Влейте к овощам горячий бульон и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп до мягкости картофеля (20-25 минут).
Шаг 5: При помощи погружного блендера, доведите суп до консистенции пюре. Затем снова доведите его до кипения на среднем огне. При необходимости, добавьте воду или сливки. Подавайте крем-суп с мелко нарезанным зеленым луком и поджаренным батоном “Свежий румянец”.
