Артишок является многолетним сложноцветным травянистым растением, относящимся к семейству астровых, напоминающим бутоны фиолетово-зеленого цвета. Полезные свойства артишока обусловлены богатым и многообразным химическим составом. В составе артишока содержатся органические кислоты: хинная, гликолевая, кофеиновая и глицериновая, витамины А, С, В1, В2, В3, Р, натрий, фосфор, кальций, селен, каротин и инулин. Артишок способствует нормализации многих физиологических процессов в организме, и обладает следующими свойствами:
- способствует снижению уровня жирных кислот и холестерина;
- оказывает положительное влияние на пищеварительную систему;
- способствует стабилизации работы желчного пузыря;
- стимулирует выведение шлаков и токсинов и т.д.
Кроме того, в народной медицине уже много лет артишок издавна применяется для детоксикации и восстановления функции печени. Действующие компоненты растения – цинарин и силимарин – способствуют снижению воспаления, стимулируют выведение токсинов, реге