Говорят, что поймать во сне скумбрию – к удачному приобретению. Правда это, или нет – не в курсе. Но если вы познакомитесь с рецептами скумбрии, запеченной в духовке, и претворите их в жизнь, то точно прослывете опытным мастером от кулинарии. Это уже, установленный наличном опыте, факт. Из простой повседневной рыбы, которую мы привыкли солить или мариновать, можно приготовить шикарные блюда, особенно, если подойти с выдумкой и не бояться экспериментировать.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 тушки.
- Лук -2 головки.
- Горчица, столовая – 1,5 большие ложки.
- Соевый соус — 3 большие ложки.
- Сметана — 2 большие ложки.
Приготовление:
Разделайте тушки, старательно промойте, обязательно помокните бумажным полотенцем.
Поделите порционными кусками, не слишком тонкими. Сложите в любую подходящую ёмкость.
Для маринада смешайте в отдельной посудине сметану с соевым соусом и горчицей.
Залейте в рыбу, маринуйте примерно 20-30 минут.
Нашинкуйте лук толстыми кольцами.
Выложите на дно жаропрочной формы подушку из луковых колец.
Сверху расположите замаринованные рыбные кусочки. Полейте их остатками маринада. Затяните форму фольгой, надежно закрепите.
Запекайте скумбрию при 200 о С в духовке, время приготовления – 30 минут.
После сигнала снимите фольгу, верните форму назад, в печь. Подержите еще 10 минут, чтобы верх рыбки аппетитно подрумянился.
При подаче блюдо желательно полить лимонным соком.