Каша — оптимальное блюдо для завтрака, потому что заряжает организм медленными углеводами, которые дают энергию в течение дня. В ней много микроэлементов, витаминов и клетчатки, благодаря чему в программах детокса и диетах она всегда занимает достойное место. Как правильно ее готовить — читайте в нашем обзоре.
10 секретов приготовления правильной каши
- Перед варкой переберите крупу, удалите мусор.
- Промойте холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем — горячей водой, чтобы удалить жир. Овсяную, манную, кукурузную и ячневую крупы не промывают.
- До варки прокалите крупу на сухой сковороде, чтобы смесь быстро разварилась и обрела более яркий вкус.
- Кипяченое молоко может плохо усваиваться, особенно детьми. Поэтому комбинируйте разные основы для каш: воду, бульон и альтернативное молоко.
- Чтобы ускорить приготовление, ненадолго замочите крупу в воде до варки.
- Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорела.
- Огонь нужен только малый, иначе крупа сварится неравномерно.
- Лучше смените первую воду после закипания — чтобы избавиться от избытка крахмала и мелкого мусора.
- Варите кашу, постоянно ее помешивая.
- Выключите огонь и дайте блюду настояться 10-20 минут под крышкой.
Считается, что овсянка сочетается с фруктами и орехами, пшеничная, пшенная и рисовая каши — с сухофруктами и вареньем, а гречка и перловка — с мясом. Но с нашими рецептами вы можете пересмотреть эти привычные представления!
Топ-7 необычных рецептов
1. Пшенка с индейкой
Если вы пробовали пшенную кашу только с фруктами и маслом, на обычном или овсяном молоке, то эта безглютеновая пшенка с индейкой может стать настоящим открытием.
2. Сладкая гречневая каша
Гречку, наоборот, чаще всего готовят в качестве гарнира к мясу. А что, если сделать ее с бананом, добавить орехи и мед? Получится интересное блюдо, насыщенное витаминами и минералами. Попробуйте этот быстрый и вкусный вариант.
3. Быстрая манная каша
Как быстро приготовить манную кашу без комочков? Ответ — в рецепте ниже! Понадобятся крупа, сахар, молоко и соль и всего пять минут времени. Эту вкусную «моментальную» манку нужно только периодически помешивать.
4. Булгур с изюмом
Булгур, который принято готовить с мясом или супами, заиграет неожиданными оттенками, если приготовить его с изюмом, медом и пряной корицей.
5. Киноа с медом и орехами
Чаще всего киноа используют для приготовления овощных салатов — и это правильно. Но еще из него получается отличная десертная каша с медом и орехами.
6. Гречка со шпинатом
Если к гречке добавить не только обычный репчатый лук, но и шпинат, получится вкусный и полезный вариант классической каши. Делимся простым рецептом приготовления блюда.
7. Каша по-филиппински
Возможно, новым фаворитом станет филиппинское чампорадо из риса, какао и сгущенки с шоколадом. А готовится десертное блюдо всего за 10 минут!
Что можно сделать?
Регулярно проверять крупы на наличие жучков — распознать все виды вредителей и быстро избавиться от них поможет наш материал.