Всем привет! Самые вкусные, мягкие, сочные и хрустящие чебуреки. Я испробовала много рецептов и остановилась именно на этом. Попробуйте и он вам обязательно понравится.
Пошаговый рецепт
Тесто:
- 4 стакана муки
- 8 столовых ложек растительного масла
- 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 и ¼ стакана воды
- 1 чайная ложка водки
Начинка:
- 400 граммов фарша(свинина и говядина)
- 2-3 луковицы
- 2 столовых ложки молока или воды
- соль и перец по вкусу
Выход – 20 штук.
Воду комнатной температуры налить в миску, добавить соль, сахар, водку, муку, масло.Замесить тесто сначала ложкой, потом руками до однородного состояния.Месить не меньше 5 минут. Накрыть крышкой или полотенцем, дать полежать 20 минут.
В это время смешать фарш,лук, нарезанный мелкими кубиками, молоко, соль и перец.
Вымесить тесто еще раз, тонко раскатать и вырезать круги тарелкой или крышкой от кастрюли.
Разложить фарш тонким слоем, залепить края пальцами, затем вилкой. Можно воспользоваться ножом Зигзаг для пиццы и чебуреков.
Жарить в глубокой сковороде в большом количестве масла на сильном огне до румяного цвета.
🕵️ Интересное наблюдение. Среди большого выбора в магазине мне понравилась мука «Увелка». Выпечка получается красивого цвета, воздушная и хорошо поднимается.
Обязательно приготовьте! Ваши близкие будут в восторге)
☃️С наступающим Новым годом! Жду ваших отзывов.