Жареный? Как это! Да, жареный постный борщ – это реальность. Быстрая и простая. Все, что вам надо, так это нарезать овощи и закладывать их по очереди в котелок или в чашу мультиварки. Получится сытно, вкусно и, главное, постно!
Этот пошаговый рецепт постного борща поможет с легкостью приготовить его и начинающим постникам, и уже опытным, кто еще не знал такого способа. Отметим, что после поста можно его приготовить и на мясе, только технология немного изменится.
Добавим, что готовить его можно и в толстостенном котелке, и в мультиварке, как в нашем случае. Это очень удобно - все готовится в одной посудине.
Продукты (на 1.5. л воды или бульона): 1 небольшая свекла, 1 крупная морковка, 100 г лука, 5-6 картошин среднего размера, грамм 300 капусты, 2-3 зубка чеснока, 2 ст.л. томат-пасты, 4-5 ст.л. растительного масла, соль, специи.
Как приготовить вкусный постный борщ в мультиварке или котелке
Начинаем с приготовления зажарки. Закладываем в чашу с маслом поочередно овощи - сначала нарезанный мелко лук. Затем, помешивая его, трем морковь. Заложив ее в мультю (надо выставить в режиме жарки для начала или сразу - тушение), добавим крупно натертую свеклу.
Перемешиваем почаще овощи, чистим и моем картошку. Ее можно нарезать на небольшие кубики или – как вы любите. Отправим к овощам.
Продолжаем жарить, перемешивая тщательно – все компоненты должны жариться.
А нам сейчас надо настрогать капусту. Количество регулируем в соответствии в предпочтениями – густой борщ вы хотите получить или нет. И ее туда отправим, к овощам. Обжариваем.
Ну, и последний штрих – чеснок, мелко нарезанный, соль и специи ваши любимые.
Перемешаем все и, прожарив овощи еще немного, зальем их кипятком. А вот теперь надо закрыть крышку мультиварки или котелка. Пусть варится до готовности.
Разливаем ароматный постный борщ по тарелкам, и подаем. Несмотря на то, что борщ без мяса, будет сытно!