Такой рулет очень просто приготовить и он отлично подойдёт как для праздничного застолья так и для семейного чаепития. Предложу вам сразу два варианта подачи- рулет и очень быстро- роллы.
Рецептом и идеей со мной поделилась коллега по работе. С трудом дождалась выходных, чтобы приготовить.
Приступаем к приготовлению
Всё очень просто, для приготовления рулета нам нужны блинчики, но не простые, а шоколадные.
Можете приготовить тесто для блинчиков по своему любимому рецепту и добавить к нему какао и растопленный на водяной бане шоколад. А можете воспользоваться моим любимым рецептом.
Для блинчиков необходимо:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст л растительного масла+ для жарки
- 2 ст л сахара
- 200 гр муки
- Соль
- Половина плитка шоколада, примерно 40 гр
- 1 ст л какао
Из перечисленного количества продуктов получается 10 блинчиков, как раз на рулет и один запасной. Я делала двойную порцию, 9 на рулет, 5 на роллы, а остальные слопали так, пока были горячие.
Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем молоко и масло
- В просеянную муку добавляем какао
- Ставим на плиту кастрюлю с водой, сверху устанавливаем, ковш или дуршлаг, так, чтобы вода не касалась поверхности дуршлага. В дуршлаг помещаем тарелку, в которую помещаем дольки шоколада. Вода закипит, шоколад быстро растопится
- К муке с какао добавляем яично-молочную смесь и хорошо размешиваем, чтобы обойтись без комочков. Добавляем растопленный, но уже не горячий шоколад.
- Раскалённую сковороду смазываем растительным маслом, выливаем половник теста, выпекаем до готовности с двух сторон.
Пока блины остывают, готовим крем.
Готовим крем
- Сливочный творожный сыр или кремчиз большая упаковка
- Сгущенка
- Немного сметаны для кремовой консистенции
Я использовала всю упаковку сыра, 2 ложки сметаны и сгущёнку по вкусу. Всё соединяем и взбиваем.
Формируем рулет
Лучше использовать кулинарный коврик.
- Выкладываем в ряд 3 блинчика так, чтобы край одного блина, заходил на другой
- Смазываем блинчики кремом
- Выкладываем следующий ряд из 3 блинчиков, так, чтобы они немного укладывались на уже смазанные кремом и так же аккуратно накладываем и размазываем крем
- Аккуратно сворачиваем наш рулет, но не до конца. Он получается в длину как 3 блинчика. Снова к концу прикладываем ряд из новых блинчиков и так же всё смазываем.
Использовала 9 блинчиков, но можно и больше, тогда рулет будет более широкий.
Я не делала очень широкий рулет, мне было достаточно такого объёма, но вы можете продолжить ряды.
- Готовый рулет необходимо завернуть в пищевую плёнку и дать немного полежать в холодильнике, сформироваться.
- После можно аккуратно порезать на кусочки и подавать к столу
Роллы
Мы были не готовы ждать даже час, чтобы рулет настоялся, главный помощник требовал устроить вкусное чаепитие прямо сейчас. Поэтому мы быстро приготовили роллы.
У нас остались шоколадные блинчики, мы каждый по отдельности смазали кремом,
свернули рулетиком, а потом порезали на маленькие роллы. Украсили размороженной клубникой с сахаром, получилось просто бесподобно!
А какой вариант подачи вам больше по вкусу?
Очень рекомендую приготовить этот простой десерт, чтобы порадовать близких