Печенье с начинкой из безе, хрустящее и рассыпчатое

Печенье хрустящее и рассыпчатое, с начинкой из безе, печенье ещё вкуснее. Для приготовления печенья потребуется не так много времени и с чаем печенье очень вкусное.

Печенье с начинкой из безе

Ингредиенты

Для теста:

• Желтки - 2 шт
• Сметана - 100 мг (3 столовые ложки с горкой)
• Сливочное масло - 100 г
• Соль - щепотка
• Мука - 250+30 г

Для начинки:

• Белки - 2 шт
• Сахар - 120 г
• Лимонный сок - 1 чайная ложка
• Ванильный сахар - по вкусу
• Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление печенья с начинкой из безе

Печенье хрустящее и рассыпчатое, с начинкой из безе, печенье ещё вкуснее. Для приготовления печенья потребуется не так много времени и с чаем печенье очень вкусное. У меня на блоге есть рецепт печенья с начинкой из безе, но в том рецепте безе не закрыто, а в этом печенье безе закрыто.

Ингредиенты для приготовления печенья

1. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Из желтков приготовим тесто для печенья, а из белков приготовим начинку.

2. В желтки добавляем щепотку соли и сметану, размешиваем.

Соль

Сметана

Желтки

Соединяем сметану с желтками

3. Кладем в смесь размягченное сливочное масло, тщательно размешиваем.

Сливочное масло

Добавляем сливочное масло

Смесь

4. Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, размешиваем и замешиваем нежное тесто.

Всыпаем муку

Тесто

5. Тесто раскатываем тонким листом.

Раскатываем тесто тонким листом

6. Стаканом или круглой формой вырезаем кружочки. Кружочки я ещё тоньше раскатывала скалкой.

Вырезаем кружочки

7. В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышного состояния.
Добавляем частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до устойчивой массы.

Белок и сахар

8. На кружочки выкладываем чайной ложкой взбитые белки, много начинки не кладем.

На круочки выкладываем начинку

9. Края кружочков соединяем, как вареники и защипываем.

Соединяем края

10. Затем складываем вдвое, края защипываем и придавливаем вилкой.

Складываем вдвое

Края придавливаем вилкой

11. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Печенье укладываем на противень

12. Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до золотистого цвета около 15-20 минут.

13. Испеченное печенье достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой.

Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.

Выход печенья

Печенье в разрезе

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепта, буду признательна комментариям и лайкам.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/pechene-s-nachinkoj-iz-beze-hrustyashee-i-rassypchatoe