Пастуший пирог - традиционное блюдо английской кухни. Это очень вкусное и сочное горячее блюдо из картофеля и фарша для всей семьи. Идеально подойдет для семейного обеда или сытного ужина и даже на праздничный стол.
В английской кухне повелось называть это блюдо пирогом, но на самом деле это ни что иное как запеканка с фаршем, овощами и картофельным пюре.
Ингредиенты:
Репчатый лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Раст масло - 2-3 ст л
Фарш - 600 гр
Томатная паста - 200 гр (кетчуп классический)
Соль/Перец - по вкусу
Паприка - 1 ч л
Картофель - 5 шт
Сыр - 100 гр
Молоко - 100 мл
Овощи почистить, лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Мясо перекрутить через мясорубку или взять готовый фарш. В оригинальном рецепте используется баранина, но можно использовать любой вид мяса.
Лук и морковь обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета, и добавляем фарш. Обжариваем фарш 7 минут периодически помешивая.
Для соуса используем 200 грамм томатной пасты или самого простого классического кетчупа. По готовности фарша добавляем в сковороду томатную пасту, все хорошо перемешиваем и тушим примерно 3-5 минут. В фарше не должно быть много жидкости, при необходимости выпариваем лишнюю жидкость.
Приготовить картофельное пюре и добавить 100 грамм тертого сыра и 100 мл молока, хорошо перемешать пюре.
После того как все ингредиенты готовы начинаем формировать пирог. В форму для выпекания выкладываем фарш, а по верх выкладываем картофельное пюре. Форму наполняем в соотношении 50/50.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут. Вкусный пастуший пирог готов.
Приятного аппетита!!!