Вот один из вариантов рецепта, который можно приготовить при помощи мантоварки, пароварки и кастрюли: баклажаны с ореховой начинкой.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 1 стакан грецких орехов
- 1 стакан хлебных крошек
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. Сначала подготовьте баклажаны. Отрежьте их края и разрежьте каждый баклажан вдоль пополам. Чтобы удалить горечь, посыпьте каждое половину баклажана солью и оставьте на 10 минут. Затем промойте баклажаны под холодной водой и высушите их бумажным полотенцем.
2. В междувременно подготовьте начинку. Измельчите грецкие орехи в блендере или мелко нарежьте их ножом. В большой миске смешайте орехи, хлебные крошки, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
3. Подготовьте мантоварку, пароварку и кастрюлю. В кастрюлю налейте достаточное количество воды, чтобы дойти до уровня пароварочной корзины и принесите воду до кипения.
4. Разместите половинки баклажанов в мантоварке, кожей вниз. Затем равномерно распределите готовую ореховую начинку по каждой половинке баклажана.
5. Поставьте мантоварку на кастрюлю с кипящей водой и закройте крышкой. Варите баклажаны на пару около 20-25 минут, пока они не станут мягкими и начинка не подрумянится.
6. Когда баклажаны готовы, аккуратно выньте их из мантоварки и подайте на тарелки. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
