*Информация основана на клиническом опыте и соответствует актуальным клиническим рекомендациям по лечению. Некоторая часть информации взята из литературы и представлена в виде краткого обзора. Данная информация не предназначена для самостоятельного лечения и содержит противопоказания. В случае необходимости следует обратиться к специалисту.
Многочисленные долгосрочные исследования подтверждают положительное влияние оливкового масла на здоровье человека.
📃 Согласно международным стандартам, применяемым к оливковым маслам и маслам из оливковых выжимок, выделяют два основных вида:
- Экстра масло первого отжима (EVOO — extra-virgin olive oil), которое характеризуется уровнем свободной кислотности не более 0,80 г на 100 г, отсутствием органолептических дефектов и превосходным вкусом и ароматом — это масло высшего качества.
- Масло первого отжима (VОО — virgin olive oil), с уровнем свободной кислотности до 2,0 г на 100 г, может иметь незначительные сенсорные дефекты.
Состав оливкового масла зависит от множества факторов: сорта оливок, климатических условий, типа почвы, методов выращивания и сбора урожая, а также условий хранения. Эти параметры влияют на его органолептические свойства и полезные для здоровья компоненты.
За последние годы опубликовано множество систематических обзоров, которые показывают, что регулярное потребление различных типов оливкового масла или его компонентов способствует снижению воспалительных процессов, улучшению метаболического синдрома, уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
❗️Важно помнить, что все исследования проводились в рамках средиземноморской диеты.
Если у вас есть подтвержденные диагнозы по сердечно-сосудистой системе или метаболическому синдрому, а также необходимость медикаментозного лечения, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Оливковое масло само по себе не является лекарством и не способно полностью излечить заболевания — оно лишь часть комплексного подхода к здоровью.
Метаболический синдром
Некоторые исследования показывают положительный эффект оливкового масла на жировую болезнь печени и снижение массы тела или окружности живота за счет повышения уровней оментина и адипонектина — веществ, регулирующих баланс жиров и углеводов в организме. Однако результаты бывают противоречивыми из-за различий в условиях проведения исследований в разных странах.
Сердечно-сосудистые заболевания
Доказано, что замена маргарина, сливочного масла и майонеза на оливковое масло (более 7 мл в день или около половины столовой ложки) снижает риск ишемической болезни сердца и других осложнений сосудистой системы.
Артериальная гипертензия
Диета с добавлением оливкового масла первого отжима в течение года способствует снижению как систолического, так и диастолического давления у женщин с умеренной гипертонией.
Дислипидемия
Употребление оливкового масла помогает значительно нормализовать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Однако у пациентов со стабильной ишемической болезнью сердца существенных изменений в уровнях холестерина после добавления масла или орехов пекан не наблюдалось — важно помнить, что оливковое масло не является основным лечением этих состояний.
Сахарный диабет 2 типа
Оливковое масло способствует снижению осложнений диабета за счет уменьшения воспалительных маркеров и укрепления стенок сосудов эндотелия.
Психическое здоровье
Исследования показывают, что натуральное оливковое масло может использоваться как дополнение к терапии когнитивных нарушений, тревожных состояний и депрессии благодаря отсутствию побочных эффектов и легкости включения в рацион питания.
А какие еще полезные свойства этого продукта вы слышали или читали?
