Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить буженину в пиве. Ингредиенты : Способ приготовления : Приятного аппетита.
Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить буженину в пиве.
Ингредиенты :
- 2 кг окорока свинины
- 5-7 долек чеснока
- 0.7-1литр тёмного нефильтрованого пива
- Соль, смесь приправ для свинины по вкусу
Способ приготовления :
- Чеснок нарезать вдоль тонкими клинышками
- Кусок мяса промыть, обсушить
- На той части, которая будет верхом сделать неглубокую сетку ножом
- Затем на всем куске сделать небольшие надрезы и нашпинговать чесноком
- Натерерь мясо со всех сторон солью и смесью приправ для свинины
- Выложить в миску, накрыть и убрать на 2 часа в холодильник
- Затем залить мясо пивом. Оно должно быть полностью покрыто
- Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 10-12 часов
- Мясо вынуть из маринада
- Обсушить бумажными салфетками
- Завернуть мясо в 2-3 слоя фольги, края плотно скрепить
- Выложить мясо на противень
- Запекать в духовке при температуре 200 градусов 2-2.5 часа
- За 20 минут до готовности фольгу разрезать, что бы мясо побрумянилось.
- Полить мясо выделившимся соком
- Затем делать это через каждые 5 минут
- Готовую буженину завернуть в чистый лист фольги и убрать на ночь в холодильник, затем нарезать ломтиками и подавать