Всем доброго времени суток! Сегодня я расскажу вам о пользе грибов для вегетарианцев и для тех людей, которые придерживаются определённых диет, к примеру, тех, которые подразумевают временный отказ от мясных продуктов или резкое снижение калорийности.
Микологи давно установили, что только в грибах можно обнаружить уникальные минералы или витамины, которые присутствуют в продуктах животного происхождения. Это означает, что грибы обязательно нужно употреблять вегетарианцам, особенно в зимнее время года, когда организму катастрофически не хватает многих элементов. Я назову пять причин в пользу того, чтобы грибы присутствовали в рационе вегетарианцев и людей, придерживающихся низкокалорийных диет.
Первая причина. Отдельные виды грибов содержат максимальное количество витамина D. Солнечный витамин может вырабатываться в организме или под воздействием солнечного света, или же после приёма пищи. Источником витамина D обычно является жирная рыба, но далеко не каждый человек может её употреблять, в том числе и вегетарианцы. Получается, что основную долю витамина D мы можем получить именно из грибов. Кстати, чемпионами по содержанию солнечного витамина считаются маслята.
Вторая причина. Только в грибах содержится максимальное количество витамина B2, который также необходим организму в любое время года. По словам микологов, в 100 г грибов содержится порядка 0,4 мг рибофлавина, а это четверть дневной нормы для человека.
Третья причина. Вегетарианцам необходимо включать грибы в рацион по причине того, что они практически не содержат натрия, но при этом в их составе очень много калия. Такой состав положительно влияет на кровяное давление и улучшает общее самочувствие.
Четвёртая причина. Грибы являются одним из самых низкокалорийных, но при этом сытных продуктов. Больше всего калорий содержится в белых грибах - чуть больше 30 на 100 граммов, а самый низкий процент калорийности присутствует в маслятах - около 9 калорий на 100 г. Из этого следует, что грибы идеально подходят для любых диет. Впрочем, не стоит забывать о том, что слишком большие порции грибов довольно тяжело усваиваются организмом, поэтому ежедневно нужно съедать от 50 до 100 г грибов.
Пятая причина. Ни один продукт не содержит такой богатый комплекс минералов, витаминов и других элементов, как грибы. Только из грибов мы можем получить витамины D, C, РР и многие другие, а также практически полный комплекс минералов. Также грибы богаты полезными углеводами, белками, но при этом в них практически отсутствуют жиры.
Спасибо за прочтение статьи, подписывайтесь на мой канал!