Про самоотверженность.
История грустная и смешная одновременно, так как в одном месте сошлись все косяки мира.
Открывали мы ресторан, не маленький такой ресторан, а прям ресторан и как обычно это бывает, человек очень хотел ресторан на столько сильно, что сама цель в начале была просто открыть ресторан так, чтобы он был, чтоб красиво, чтоб люди туда сюда, на сцене музыка. Поют красиво, аж зубы сводит, мебель, скатерти, сервировка в три бокала и 7 приборов, все прям по-настоящему. Мы говорим: "Так работать не будет, вот тут бы надо по-другому, концепция немного не вкатывает", - но нам было сказано - "Ребята не партесь, все норм, я так хочу, а вы танцуйте". Ну, соответственно, мы делаем - человек хочет, улыбаемся и пляшем. Но тут за несколько дней до открытия, когда уже анус горит, а кухня еще не собрана, оборудование стоит, но не подключено, вода подведена, но не подключены раковины, мясной цех, вместо стен просто профиль, короче говоря, что-то пошло не так. Мы слегка в недоумении, хотя хочется использовать другое слово или несколько татарских, связа в их междаметьями. Человек, говорит, ну, как бы с сантехникой может как-то сами, инвентарь давай половину пока возьмем, а мясной потом дострим. Я б.ять, когда потом? Ну, потом и вообще отстаньте от меня, вот вам меч идите ху.чте. Короче, чешу репу, беру инструмент, достаю уплотнительную ленту, пасту, "волосы" и вперед кручу раковины, подключаю конвектора, сифоны, красиво левой пяткой помогаю мужикам крутить столы со стульями в зале, танцуем о.уеваем. Уходить уже не с руки надо открываться, сил вложено уйма, жалко до боли в кишках.
С горем пополам собрали персонал, отмыли строительную грязь, приехали электрики, заштробились заново, мы отмылись, пришли снова вентилиционщики, снова отмылись. Продуктов нет, открываемся послезавтра, я немного в .ахуе, но так как не впервой, нервы как стольные канаты, на голове только седые волосы, терять нечего, невинность потеряна лет 30 назад, в жилах коньяк, работаем, но глаз дергается, за сутки привезли продукты, повара начали что-то подозревать :)
Банда собралась еще та, но весело, Стартанули, полная посадка, вечер, кочаем не без косяков, но идем ровненько. Утром заготовки, вечером посадка, каждый день входим в новый год, череда банкетов без выходных, все слегка вахуе, на нервах. С продуктами чехорда, оплаты поставщикам нет, уходим в наличный расчет, волосы начинают седеть на груди, кровь в жилах переходит в спирт, выходные закончились месяц назад, злится нет сил, поварам нужно платить зарплату, начинается чехорда, давай завтра, послезавтра, потерпите еще недельку, ребята начинают уходить, уходим на фриланс, медленно погружаясь в анус. Мясной цех не собран, так и стоит коробка из профилей, уже привыкли, все нормально, танцуем, на день поваров находим утром настоящий драйв, чистый хаос в его первозданном виде. Утро 10 банкетов подряд. Все слега не выспались, начинаем работать, чудо из раздевалки бежит по свеже помытому коридору, торопится и как обычно, между кроксом и твердой поверхностью коридора, попадает вода и человечеще, совершая акво-планирование, со всей дури вылетает из коридора звучно, шлепком, окрашивая тишину кухни. В попытке смягчить падение, раскидывает руки и рассекает об профиль руку, попутно решив поправить улыбку, теряет несколько зубов, разбросав их по чистому полу. Короче, ситуация писец, закравшийся в анус, путем вкручивания, но человечище держится, увозят его на скорой, он еще извиняется: "Шеф, я не специально, меня сейчас заштопают, я вернусь и все отдадим". Короче, полный армагедон, волосы седеют уже на стальных яйцах.
Ищем замену за 40 минут, нашли кого-то кто жил рядом, благо телефонная книжка не маленькая. Договорились, отбились, работаем, продукты заканчиваются, поставщики не отгружают даже за наличку, холодильники показали дно.
Объясняю, так дальше не получится, перед выходным, говорю, что нужно принять какое-то решение. Если в понедельник не будет продуктов, то я не выйду, если решите работать позвоните я выйду. Выходной, тишина, задолжность по зарплате больше месяца, седые волосы сбрил, сходил в баню, выпил водки залпом молча не чокаясь, так никто и не перезвонил.