Добрый день, верующие в пользу вина. Самый первый вопрос, "могу ли посоветовать вино из сорта Пино нуар", прозвучал давно, даже не на дегустации вин из него. Периодически просьба дать свою оценку винам из этого сорта была замечена на наших дегустациях. Тянул с ответом как мог (вопрос и тема сложные), но нужно отвечать, тем более, что уже стою у доски. Часть 1. Проще дать оценку винограду, так как вина из этого капризного сорта (капризнее, ну, просто, нет) могут быть разными, а влияет все, что только может: - сорт терруарный (отражающий терруар места произрастания), - неуступчивый винодел (упертый) захотел сделать так и никак иначе, - климат, вегетативный период, заморозки, засуха, кулюр, инсоляция, дожди перед сбором, кабаны и птицы, град, серая гниль, зеленая масса, мутации и многое тд еще!!! В 2000-х у нас его называли: смерть винодела. Вторая "истина"- если винодел не успел жениться/выйти замуж до того, как решил делать вино Пино нуар, то уже и не светит. То, что звучит недостижимым и является вызовом для многих виноделов, особенно, когда за горизонтом маячат великие вина из кот д'Ор. "Емкость с пино нуаром в первые годы жизни - это загадка! Молчит как обиженная девчонка, отказывающаяся говорить, а у винодела сто мыслей в час о причинах нулевой информации." Вино из Пино Нуара - действительно молчаливо. Даже если казалось, что год и условия были неплохими, собрали вовремя и фенолы успели созреть и рефрактометр не разочаровал цветом в окуляре - сиди и жди его (как Форрест автобус). В зависимости от региона происхождения - это пару-тройку лет минимум. Винодел ждет, а оно манит, злит, интригует. Отсюда вывод: Винодел ждет и Вы не торопитесь. К пинонуарам лучше подходить подготовленными с многолитрами вина, не бесследно прошедшими через рецепторы. Даже разочаровавшись однажды, шанс "простить" и попробовать снова у Вас еще будет. Главное не отказывайтесь от него. ... Отвечаю на просьбу посоветовать несколько доступных вин из сорта Пино нуар: - Terra Vega Lomajes Chili - "Maison de la Villette" Pinot Noir - Krasno Pinot Noir - Ribbonwood Pinot Noir - Kloster Eberbach, Spatburgunder - Oleg Repin Pinot Noir - Carmen, "Premier 1850" Reserva Pinot Noir - Kris, Pinot Noir, Terre Siciliane IGT - Leyda, "Classic Reserva" Pinot Noir - Saint Clair "Vicar's Choice" Pinot Noir - Domaine Bertagna "Les Dames Huguettes" AOC - Alois Lageder, Pinot Noir, Alto Adige - Redwood Pinot Noir - Francois Labet, Pinot Noir, Ile de Beaute Хорошего всем дня, отличных дегустаций и приличного сомелье.