Наталья Морозова, врач-гастроэнтеролог группы компаний «ИНВИТРО», рассказала о том, что в замороженных продуктах гораздо меньше витаминов, чем в свежих. Однако в этом правиле есть свои исключения. Также эксперт рассказала о том, полезно ли употреблять в пищу ранее замороженные продукты и почему продукты нельзя замораживать повторно. Об этом и не только читайте в нашей статье.
Так, по словам врача-гастроэнтеролога, тем людям, которые тщательно следят за своим рационом питания, хорошо подойдет такой способ хранения продуктов как заморозка. Это связано с тем, что при заморозке количество белков, жиров и углеводов в том или ином продукте не меняется. А вот витаминов в продуктах, которые замораживаются, становится меньше, отметила эксперт, но и тут есть свои исключения. Например, при заморозке моркови каротиноидов в ней становится только больше — это связано с вымораживанием влаги.
Существуют продукты, которые не рекомендуется замораживать повторно. Это фрукты и овощи, свежее мясо, курица и рыба. Это связано с тем, что повторная заморозка перечисленных продуктов может привести к тому, что их состояние значительно ухудшится.
А вот сливочное масло, тесто, сало, копчености переживут повторную заморозку очень хорошо, рассказала Наталья Морозова.
Следует помнить, что у любого продукта есть свой срок годности. Это правило касается и замороженных продуктов. Если забыть об этом, то ваши продукты потеряют все полезные свойства, а также станут просто не вкусными.
Быстрая еда, приготовленная в микроволновке, сразу после разморозки. Насколько такой прием пищи можно считать полезным?
Эксперт уверена, что полуфабрикаты быстрого приготовления назвать полезными никак нельзя. В них нет витаминов, но очень много различных консервантов. Если выбора нет, а кушать очень хочется — употребить такой продукт можно. Но в этом случае стоит потратить немного времени и выбрать продукт с более натуральным составом. Лайфхак: чем натуральнее у продукта состав — тем короче срок хранения.
При хранении замороженных продуктов всегда нужно следить за их сроком годности, подытожила Наталья Морозова, врач-гастроэнтеролог группы компаний «ИНВИТРО». Также следите за соблюдением правил разморозки продуктов. Все это позволит извлечь максимум пользы и не заработать проблемы с пищеварением, что очень важно в период новогодних и рождественских праздников.
Еще больше интересного читайте на 024.by