Друзья. Тут весь секрет в последовательности действий, а так же добавлении трюфельного масла. Оно придаст особый шик обычному гарниру и сделает пюре незабываемым. Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка картофеля: 2. Приготовление пюре: 3. Добавление трюфельного масла: 4. Подача блюда: Это изысканный по вкусу гарнир с трюфельным маслом станет великолепным дополнением к вашему праздничному столу, придавая изысканности и утонченности вашему ужину на Новый Год!
Друзья. Тут весь секрет в последовательности действий, а так же добавлении трюфельного масла.
Оно придаст особый шик обычному гарниру и сделает пюре незабываемым.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (лучше всего использовать картофель, в котором больше крахмала)
- 150 г масла (можно использовать сливочное соленое или масло без соли)
- ½ стакана горячего молока
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки трюфельного масла (в зависимости от предпочтений по вкусу)
- Свежие зеленые травы для украшения (зеленый лучок, укроп)
Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
- Очистите картофель от кожуры, нарежьте его на крупные куски одинакового размера для равномерного приготовления.
- Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала картофель на пару сантиметров сверху. Добавьте немного соли.
- Доведите до кипения на среднем огне и варите около 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким (можно проверить вилкой - она должна входить легко).
2. Приготовление пюре:
- Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Верните картофель обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь на несколько минут, чтобы он высох.
- В отдельной кастрюле разогрейте молоко до горячего состояния (но не кипячения).
- В миске сочетайте вареный картофель, разогретое молоко и половину количества масла. Разминаем картофель толкушкой или используйте пюре-пасер.
- Добавьте оставшееся масло, постепенно помешивая, чтобы пюре стало гладким и кремообразным. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
3. Добавление трюфельного масла:
- Добавьте трюфельное масло в готовое пюре. Лучше добавлять постепенно и пробовать, чтобы добиться желаемого насыщенного вкуса трюфеля. Помешивайте до тех пор, пока масло равномерно не распределится по всему пюре.
4. Подача блюда:
- Переложите трюфельное картофельное пюре на тарелку или глубокую посуду.
- Украсьте сверху свежими зелеными травами для аромата и яркости.
- Можно также добавить немного дополнительного трюфельного масла перед подачей для усиления аромата, или потереть свежий трюфель сверху (для богатых).
Это изысканный по вкусу гарнир с трюфельным маслом станет великолепным дополнением к вашему праздничному столу, придавая изысканности и утонченности вашему ужину на Новый Год!