Когда хочется легко, быстро и вкусно, итальянская кухня - то, что нужно. А если использовать консервированные ингредиенты, получается еще проще! Для того, чтобы приготовить эту пасту вам понадобится, буквально, 15 минут и 5 продуктов. Начнем!
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Паста (макароны) вашей любимой формы - 200 гр
Кальмар в собственном соку Ультрамарин - 2 банки
Сливки 20% - 400 мл
Твердый сыр (идеально - пармезан) - 100 гр
Петрушка или шпинат (свежие) - 100 гр
Мускатный орех - щепотка
Чеснок - 1 долька
Соль - щепотка
Приготовление:
- Ставим кипятиться воду для пасты ( в 2-3 раза больше количества макарон). Тем временем моем зелень и измельчаем. Удобно сделать это в блендере: положите зелень (вместе со стеблями), залейте сливками и измельчите.
2. Банки с кальмаром вскройте, выложите мясо кальмара в дуршлаг, разделите и немного промойте. Дольку чеснока очистите, подготовьте чеснокодавилку или измельчите чеснок ножом.
3. В кастрюлю с закипевшей водой положите макароны, посолите, варите до состояния аль денте по времени, указанном на упаковке пасты. Разогрейте сковороду и вылейте в нее сливки с зеленью. Как только они нагреются, добавьте соль и мускатный орех
4. Выдавите в соус чеснок или добавьте измельченный
5. После закипания соуса добавьте в него кусочки кальмара и готовьте на маленьком огне 5 минут. Все ингредиенты уже готовы, нам нужно только чтобы они соединились и соус загустел. Если вы хотите сделать соус еще гуще, вы можете добавить прямо в него немного тертого сыра или пшеничной муки (тщательно размешайте ее, чтобы не было комочков).
6. Слейте воду с пасты, выложите ее в тарелки с углублением. Сверху налейте соус из сковороды. Твердый сыр потрите на мелкой терке и насыпьте сверху на блюдо. Подавайте горячим. Все готово!