Наверно сложно представить новогодний стол россиян без любимого салата Сельдь под шубой. К тому же в составе свекла, а этот овощ необходим для нашего здоровья.
Для информации
В состав свеклы входит целый комплекс полезных веществ, витаминов и минералов. Витамины группы В незаменимы для профилактики болезней сердечно-сосудистой и нервной системы.
Кроме того, в овоще содержатся такие витамины, как: железо, йод, цинк, калий, магний, марганец, фтор, фосфор, медь.
Поэтому этот красный овощ полезен при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ и гормональной системы.
Так что будем есть свеклу, да с селедочкой. Нашла интересный вариант приготовления. Еще плюс такого приготовления в том, что овощи будем не варить, а запекать в фольге. При таком способе витамины лучше сохраняются, да и намного вкуснее. Делюсь рецептом.
Взяла:
· Свекла крупного размера – одна;
· Морковь крупного размера – парочка;
· Картофель крупного размера – парочка;
· Сельдь слабосоленая крупная – одна;
· Лук небольшого размера – одна;
· Майонез – две трети стакана;
· Зелень для украшения.
Начинаем готовить
1. Овощи, помыть, чуть-чуть присыпать солью, сбрызнуть растительным маслом. Упаковать в фольгу. Выпекать минут 45-50 до готовности. Далее охладить.
2. Селедку (лучше взять филе) порезать на мелкие кубики.
3. Лук помыть, почистить, мелко нарубить.
4. Овощи запеченные почистить, натереть на крупной терке.
5. Начинаем собирать салат. На доску стелим пищевую пленку. Далее выкладываем слой свеклы, немного майонеза, слой из моркови, снова немного майонеза, слой картошки, селедка, лук.
6. Теперь с помощью пленки аккуратно сворачиваем в рулет. Пусть немного так полежит, около часа в холодильнике.
Вынимаем из холодильника. Убираем пленку, перекладываем на тарелку, украшаем по вашему желанию. Все готово. Приятного вам аппетита! С наступающим всех. Счастья, здоровья, благополучия и мирного неба над землей!
Спасибо за то, что дочитали. Буду признательна за лайк и ваше мнение. Не забудьте подписаться, каждый день выкладываю новые рецепты.