Большинство наших соотечественников не могут себе представить новогодний стол без «Оливье». В канун праздника сотрудники «Центра стратегических разработок» вычислили индекс трех разновидностей этого салата, в зависимости от предпочтения россиян – колбаса, рыба или вегетарианский.
При определении оптимального объема создатели индекса придерживаясь принципа рационального потребления, а не объедания и изготовления тазиками. В итоге они пришли к выводу, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно 800 грамм «Оливье» – исходя из весомой порции около 200 грамм на человека.
Наиболее распространенный вариант салата с вареной колбасой в среднем будет стоить 204 рубля 83 копейки. За год цена набора продуктов, входящих в его состав, выросла на 8,7% по отношению к ноябрю 2022-го.
Самым недорогим «Оливье» с колбасой будет в Республике Мордовия – около 161 руб., а самым дорогим в Чукотском автономном округе – около 478 рублей.
Также стоит добавить, что из трех выбранных рецептов самый недорогой оливье — это вегетарианский – в этом варианте рецепта нет яиц и колбасы. В среднем по стране «Оливье» с грибами подорожал за год на 5,6% - его средняя цена в России составила 165,07 руб.
Салат с«деликатесной» рыбой обойдется в 599,53 руб. За год он подорожал на 3,7%.
Покупать готовый или готовить самому, как и определять ингредиенты – выбор исключительно потребителя. Вкусовые предпочтения россиян меняются, как и рецептура салатов. Тысячи семей уже давно не ограничиваются традиционным набором салатов. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы, которая отлично сочетаются с нежными салатными листьями – это и сытно, и не обременительно для желудка.