Вкусное, сытное блюдо в горшочке.
Как говорит Илья Исаакович Лазерсон , я не дам вам рецепт, я дам вам принципы приготовления этого блюда 😁
Что такое пельмени по - Амурски - это пельмени томление в горшочке с печенью под сметанно-томатном соусом.
С приготовления соуса мы и начнем.
Делаем зажарку: репчатый лук, морковь и я добавила не много чеснока.
Далее в зажарку добавляем мелко нарезанную печень.
Я взяла куриную она по нежнее, но вы можете взять любую другую. Обжариваем минут 5.
Добавляем сметану и томатную пасту 2/1. То есть 2 столовые ложки сметаны и 1 столовая ложка томатной пасты. Соль, сахар, перец черный молотый по вкусу. Если нет томатной пасты, то добавьте кетчуп. В таком случае сахар добавлять не надо, так как в кетчупе его много. Количество соуса делайте на свое усмотрение.
Лепим пельмели или используем магазинные, тут уж что у Вас есть😁
Переходим к горшочкамгоршочкам.
Эти горшочки на 500 мл. при заполнении по плечики.
Заполняем горшочки. На дно кладем пару столовых ложек соуса.
Далее выкладываем несколько пельменей. Затем еще пару столовых ложек соуса и снова несколько пельменей и снова соуса.
Много и плотно пельмени в горшочек не утрамбовывайте, помните, что они будут вариться и увеличиваться в размерах.
Я в этот раз положила 12 штук пельменей решив, что они у меня получились мелкие... Зря..
Не кледите больше 10 штук. Блюдо очень сытное Вам хватит. 😁
Далее я заливаю горшочки по плечики кипятком и отправляю в духовку при 180тградусах минут на 20-30. Духовки у всех разные и горшочки тоже.
Если Вы используете замороженные пельмеги то размораживать их, конечно же, не надо, просто увеличьте время приготлвления минут на 10.
Некоторые, разводят соус водой сразу и заливают им пельмени слоями, но мне кажется, что удобнее добавлять кипяток в горшочек и тем самым регулировать количество жидкости. Если воды будем мало, то пельмени не сварятся как надо и слипнутся в один большой комок.
По истечении времени достаем горшочки из духовки и даем им не много постоять, так как соус внутри них кипит.
Добавляем зелень и наслаждаемся.
Можно подать как в горшочке, так и выложить его содержимое на тарелку.
Не забываем про свежую зелень.
Приятного аппетита!