Будапешт – город, который стал для нас не только источником культурных впечатлений, но и настоящим открытием в мире гастрономии.
Вот несколько блюд, которые наверняка вам знакомы, так как они являются визитной карточкой Венгрии:
- Гуляш (Gulyás): это, пожалуй, самое известное блюдо венгерской кухни. Гуляш – это плотный и ароматный суп, специи и паприка придают ему характерный венгерский вкус.
- Паприкаш (Paprikás): ещё одно блюдо с использованием паприки. Обычно готовится с курицей, иногда с рыбой или свининой, в сочетании с паприкой и сметаной.
- Лечо (Lecso): это тушёные овощи, такие как перец, томаты и лук, приправленные паприкой. Вообще, паприка тут везде.
- Лангош (Lángos): популярная уличная еда, представляющая собой плоский хлеб из теста, обжаренный и обычно посыпанный чесноком, сыром или другими начинками, есть и сладкие. Напоминают пончики.
- Добош торт (Dobos Torte): традиционный венгерский торт, состоящий из слоев бисквита, прослоенных масляным шоколадным кремом и покрытых твёрдой карамельной глазурью.
К нашим впечатлениям:
Посещение Венгрии долго было для нас лишь мечтой, и вот, наконец, наступил момент, когда мы смогли оценить местную кухню. Наши вкусовые приключения начались с главного блюда – венгерского гуляша.
Ранее я читала о нём в блоге венгерского гида и обнаружила, что лучшее место для его дегустации – ресторан Lánchíd Söröző. И мы срочно решили посетить данное заведение!
Ресторан Lánchíd Söröző приветливо распахнул двери перед нами, предоставив возможность попробовать настоящий венгерский гуляш. Внутри царила атмосфера домашнего уюта, без излишнего пафоса и строгости, что нам очень по душе. Заказ был сделан на английском языке, и официанты с удовольствием помогли нам, а в конце посещения подарили открытку на память. Это был невероятный опыт, объединивший в себе аутентичность и неповторимый вкус.
Гуляш в этом ресторане оказался настоящим открытием. Богатый плотный бульон с томатным соусом и неизвестными нам специями создавали непередаваемый вкусовой букет. Даже несмотря на свою нелюбовь к острой пище, я почувствовала, что правильное использование красного перца может вызвать восторг, а не просто ощущение всеобъемлющего жжения.
Стоимость нашего гуляша составила 15 евро. Такой порции (1 литр) хватило на двоих, хотя можно было и четверых накормить!
Изысканность и оригинальность, это тоже про Венгрию.
Ещё один интересный опыт мы получили в другом ресторане (VakVarjú Restaurant), который предлагал нечто оригинальное. Изысканные блюда, состоящие из обычных ингредиентов, но с уникальным подходом, ожидали нас здесь. Картофельный гратен с пресованной куриной грудкой, в котором прятался бекон и листья нори, был настоящим произведением искусства на тарелке, но не таким вкусным, как ожидалось. Иногда, знаете ли, картоха и курочка должны быть просто собой!
Такое впечатление от подачи еды заставило нас задуматься о двух типах ресторанов: тех, где главное – вкус, и тех, где важна атмосфера и красивое оформление блюд. На вкус это было как раз – "красиво посидеть". Такие вот впечатления.
Самым большим разочарованием (а может и смешным приколом) нашей поездки стало отсутствие венгерской ватрушки (я же не в одиночку верила, что она существует?!). Получается, это такой же миф, как корейская морковка.
Но несмотря на некоторые несбывшиеся ожидания, Венгрия представила нам удивительный опыт и новые вкусовые ощущения, которые мы запомним надолго. В следующий раз обязательно попробуем лангош и, может быть, отыщем ту самую ватрушку. Кто знает, что ещё нас ждёт...
Что вас из вкусного и необычного в еде порадовало за последнее время? Пишите в комментариях, нам будет приятна ваша обратная связь!