Добрый день, мои дорогие!
Сегодня готовим трубочки с белком.
Для этого рецепта понадобится вафельница.
Ингредиенты:
Для вафель:
▫яйца - 4 шт
▫️сахар - 1 стакан
▫️мягкое сливочное масло - 200 г
▫️мука - примерно 150 г
▫️крахмал - 4 ст. ложки
Для крема:
Яичные белки - 5 шт.
Сахар - 240 г.
Вода - 6 стол. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Лимонный сок (по желанию) - 1 ч. л.
Приступим:
Шаг 1:
Сначала приготовим тесто.
В миске смешаем яйца и сахар. Взбиваем все, пока не растворится сахар, не надо долго взбивать.
Дальше добавляем мягкое сливочное масло и опять перемешиваем.
Шаг 2:
Теперь добавляем муку с крахмалом. Все перемешиваем.
И даём тесту постоять 10 минут.
Шаг 3:
В вафельницу вставляем формы для голландских вафель. Разогреваем вафельницу.
Теперь перемешиваем тесто, чтобы все ингредиенты однородно перемешались. Выкладываем примерно 1/3 часть столовой ложки на каждый круглый отсек формы.
Шаг 4:
Закрываем вафельницу и готовим примерно 1 - 1.5 минуты. Проверяйте вафли часто, чтобы они не подгорели!
Шаг 5:
Когда вафля готова, то Вам надо ее скрутить в рожок. Это надо делать на вафельнице сразу, не снимая!
Смотрите, вафли надо скручивать так: одну часть вафли надо придерживать, а крутить преимущественно с другой стороны. Сейчас может быть непонятно, я тоже не сразу понял как делать, получилось с 10-ого раза)
Шаг 6:
Когда скрутили вафли, то готовьте крем. Белки надо взбить с щепоткой соли до стойких пиков. Потом приготовить сироп из сахара и воды и добавить тонкой струйкой в белки, не переставая взбивать миксером!
Шаг 7:
А теперь самое интересное! Надо заполнить трубочки. Делайте это либо ложкой, либо с помощью кондитерского мешка.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии, если. Вам понравилось🥰🥰🥰