Сладкий картофель на гриле — идея для вкусной закуски, подаваемой во время встреч с семьей и друзьями. Его можно подавать в чистом виде, с соусами или с мясом и овощами на гриле. Батат на гриле понравится не только вегетарианцам. Этот метод термической обработки подчеркивает его сладость, придавая характерный дымный аромат.
Сладкий картофель на гриле не так популярен, как обычный картофель, не говоря уже о других овощах. Однако он определенно заслуживают популярности не только благодаря интересному вкусу, но и пищевой ценности.
Сладкий картофель можно варить (с кожурой или без нее), запекать или жарить на гриле. Он является интересной основой для запеканок, супов, сухих лепешек и пирогов. Его также добавляют в веганские торты и пудинги.
Картофель на гриле: как приготовить?
Есть несколько способов приготовить сладкий картофель на гриле:
- В первом варианте его достаточно тщательно вымыть под проточной водой и около десяти раз проткнуть каждый клубень острым ножом. Приправить подготовленный батат пряными специями, завернуть его в алюминиевую фольгу и положить либо на гриль, либо прямо на раскаленные угли. Через 20-30 минут блюдо готово.
- Жареный сладкий картофель также можно нарезать заранее. Посыпать специями или травами нарезанные на восьмерки или четвертинки картофелины: розмарином, солью, острой или копченой паприкой, тимьяном или орегано. Затем положить их на алюминиевый противень и поставить на гриль.
- Некоторые предварительно готовят сладкий картофель на пару, но это не обязательно. Этот метод просто ускоряет время приготовления на гриле. Он включает в себя сначала приготовление нарезанных ломтиков в пароварке или кастрюле в течение примерно 6 минут. После извлечения сладкий картофель поливают маслом и посыпают специями, а затем румянят на гриле для придания аромата.
Чесночный соус для гриля
Это дополнение очень популярно в контексте блюд на гриле. Оно также идеально сочетается с жареным сладким картофелем и его легко подготовить. Понадобится:
- 250 мл натурального йогурта;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- орегано;
- соль, перец.
Чеснок выдавить через пресс и смешать с остальными ингредиентами. Соус вкуснее всего в охлажденном виде.
Как и с чем подавать?
Сладкий картофель на гриле хорош как самостоятельная закуска. Но его вкус можно дополнить листьями салата особенно подойдет руккола с растительным маслом, горчицей или кетчупом.
Сладкий картофель также хорошо сочетается с другими овощами на гриле, с мясом и рыбой, с индейкой.
Сладкий картофель: пищевая ценность
Жареный сладкий картофель обеспечивает организм многими ценными питательными веществами. Он богат сложными углеводами и клетчаткой. Он некалорийный: в 100-граммовой порции около 75 ккал.
Сладкий картофель также содержит большие дозы витаминов группы В, отвечающих за метаболизм глюкозы, выработку эритроцитов и функционирование волокон нервной системы. Содержание витамина А также ценно: 100 граммов сладкого картофеля содержит около 500% суточной потребности .
