Эти мини-панкейки с добавлением кукурузной муки разнообразят любой завтрак, а приготовить их можно за 30 минут! В качестве украшения при подаче полейте панкейки сгущенкой, медом или топленым шоколадом.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Молоко — 150 мл (150 г);
• Кукурузная мука — 2 ст. л. (60 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. (50 г);
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Сахар — 2 ч. л. (20 г);
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г);
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Соль — 0.5 ч. л. (5 г);
• Греческий йогурт — 4 ст. л. (60 г);
• Банан — 1 шт. (150 г);
• Голубика — 12 шт. (24 г)
⠀
Для подачи:
• Сгущенное молоко — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Просейте оба вида муки. Вымойте и обсушите яйцо и ягоды.
2. Высыпьте в миску оба вида муки. Добавьте к ним соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.
3. Разбейте яйцо в другую миску. Слегка взболтайте его вилкой. Влейте молоко и растительное масло, а затем взбейте массу венчиком до однородности. Перелейте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Выложите ложкой или половником тесто на разогретую сухую антипригарную сковороду. Когда пузырьки на тесте начнут лопаться, переверните панкейк. Обжарьте так все тесто до легкого румянца.
5. В сервировочную тарелку сложите панкейки в виде лодочек, близко друг к другу. В центр каждой лепешки положите столовую ложку греческого йогурта. Распределите кружочки бананов и ягоды.
⠀
При подаче полейте тако-панкейки сгущенным молоком.