Сегодня убирала сало, которое засолила несколько дней назад, в морозилку.
И прежде чем его убрать, я попробовала на вкус. Какое же всё-таки вкуснее? Посоленное в рассоле или то, которое было засолено с приправой из пакета?
Итак, первое пробую сало из рассола. Мягкое, но немного жестковато возле кожуры. Малосольные, вкусное. Полежало несколько минут, рассол стек.
После я натерла его черным молотым перцем и отправила в морозилку.
Дальше снимаю пробу с сала, которое было засолено с помощью приправы для засолки сала. Жестковато и чего-то не хватает. Показалось, что соли. Натерла на несколько минут солью. И только потом отправила в морозилку.
Итак, сало в рассоле получилось вкуснее. Я , конечно, не любитель сала, но иногда кусочек можно съесть.
Всем пока. 👋