Основной вклад внёс рост цен на яйца.
Стоимость салата оливье с колбасой в этом году составила 204,83 ₽. По сравнению с прошлым годом цена выросла на 8,7% при инфляции 7,5%, подсчитал Центр стратегических разработок (ЦСР) на основе данных Росстата. Салат подорожал в первую очередь из-за цен на яйца, которые выросли на 40%.
Недорогой оливье с колбасой смогут приготовить жители Республики Мордовия — 161 ₽. Дороже всего праздничный салат обойдётся в Чукотском автономном округе — 478 ₽.
Вегетарианский оливье с грибами за год подорожал на 5,6%, его средняя стоимость в России составила 165,07 ₽. Аналитики объясняют низкую цену тем, что в рецепте нет мяса и яиц. Оливье с рыбой вырос в цене только на 3,7%, до 599,53 ₽. В некоторых регионах цена и вовсе снизилась из-за рекордного улова лосося. Кроме того, тушка рябчика весом 200 г для исторически верного рецепта обойдётся в 1300 ₽.
Стоимость указана для 800 г салата, исходя из порции около 200 г на человека. В ЦСР отмечают, что стоимость продуктов может быть выше, так как придётся купить целую банку горошка или упаковку майонеза. «Важно отметить, что в стоимости не учтены затраты электроэнергии — около 1,2 кВт или 0,028 м газа для того, чтобы отварить овощи и яйца, а также расход воды примерно 0,01 м для варки и охлаждения», — указывают аналитики.
Готовый салат в сетевых магазинах в Москве стоит 240–300 ₽ за 300 г.
Читайте также:
Подпишитесь на наш канал, если статья была полезной